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Nuno Queiroz Ribeiro aceitou o convite de dois amigos de infância, Filipe Folhadela e José Luis Machado, e juntou-se ao Santa Gula Snack Bar.
O Santa Gula inspira-se em algumas das melhores iguarias existentes em tascas e snack-bars do país para as reunir num espaço simples, informal, despretensioso e confortável. No fundo, é um snack-bar que junta as melhores características dos seus homónimos tradicionais – aquele sítio onde sabemos que podemos encontrar petiscos deliciosos até altas horas da noite a um preço bastante acessível – e acrescenta-lhes um ambiente cool e descontraído.
Para este início, foram escolhidas duas especialidades da Invicta, a partir das quais Nuno Queiroz Ribeiro criou sete variantes, também a pensar nos vegetarianos. Acrescentou-lhes dois tipos de empadas, uma salada e quatro sobremesas.
Ao aceitar este desafio, Nuno Queiroz Ribeiro não saiu da sua zona de conforto. Bem pelo contrário, teve o cuidado de transformar cada um dos petiscos em pratos menos calóricos, apostando em ingredientes naturais e em produtos portugueses.
O que Nuno Queiroz Ribeiro preparou, em conjunto com os seus sócios, foram pequenos pecados. Pecados irresistíveis, que fazem bem à alma. Como o próprio afirma desde sempre, “ás vezes sabe bem pecar na alimentação”. Desde que estes desvios sejam compensados depois.
Os pecados de Nuno Queiroz Ribeiro podem ser encontrados na Rua do Alecrim, 35 (a chegar ao Cais do Sodré), de terça a sábado, das 12h00 às 02h00.
