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“A Verdadeira Cozinha Americana”, de M. Margarida Pereira-Müller, publicado pela Colares Editora, foi o livro selecionado para representar Portugal nos prémios Gourmand World Cookbook e concorrer para The Best In The World na categoria América.
Os resultados serão anunciados a 26 de maio, na cerimónia anual dos Prémios Gourmand que irá realizar-se em Yantai, denominada “a capital do vinho”, na China.
Esta não é a primeira vez que a autora é selecionada pela Gourmand World Cookbook, tendo sido reconhecida com prémios com as obras Sabores da China, Cozinha Árabe, Ervas e Mezinhas, Receitas com Cerveja e Licor Beirão.
“A Verdadeira Cozinha Americana” surge com o intuito de desmistificar a ideia generalizada de que os americanos apenas comem hambúrgueres e fast food, fazendo uma viagem pelas diversas cozinhas regionais dos EUA. O livro divide o país em cinco regiões gastronómicas, revelando as suas origens e algumas das suas receitas mais representativas.
A história de emigração e colonização do país levou a que tenha surgido uma cozinha de fusão entre as raízes dos colonos e as condições que estes encontraram. A maior festa americana, que celebra o reencontro das famílias na Festa de Ação de Graças não poderia faltar nas páginas de “A Verdadeira Cozinha Americana”.
