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Este ano, a fantasia dos contos de Natal invade o Sofitel Lisbon Liberdade. Sob o mote “Once upon a time in Lisbon”, a unidade de luxo do Grupo AccorHotels pretende escrever a mais perfeita história de Natal, através de criações gastronómicas que apelam ao sonho e também da conceção de um ambiente que promete remeter para o imaginário de todos, e que mescla a magia da época natalícia com a cultura e a elegância do art de vivre à la française.
A pensar nos portugueses que optam cada vez mais por reunir a família à mesa para celebrar o natal sem preocupações e com garantia de qualidade, o Chef Executive Daniel Schlaipfer sugere um menu de sabores inspiradores: Terrine de foie gras com bacon fumado e três texturas de maçã; Margarita de aipo com crocante de beterraba e carabineiro; Bacalhau fresco ao vapor com puré de batata vitelote e espuma de ostras; Vitela de leite com ervas sous vide com alcachofras confitadas e molho de morilles. Para finalizar o serão da melhor forma, o Chef propõe uma Surpresa de chocolate e café que irá agradar a miúdos e a graúdos. O menu de Natal tem um valor de 85€/ pessoa (crianças até aos 12 anos pagam metade do valor).
Para fazer do último jantar do ano uma experiência inesquecível, o Chef Daniel Schlaipfer sugere Amuses bouches, uma Terrina de foie gras com Chutney de maçã e geleia de moscatel; um Aveludado de Lavagante, crocante de toranja e presunto; Vieiras salteadas, algas, risotto de champagne& Safran. Para tornar esta refeição ainda mais perfeita, o Chef idealizou um Robalo de mar com puré de Alcachofras e espuma bernaise assim como um Peito de Pombo de bresse, Trufa preta e jus com fava tonka. Antes das doze badaladas, o Chef propõe um Pain de 5 épices com gelado de baunilha, Macarons, Petits Fours e Mignardises. Para um Réveillon cinco estrelas, não podiam faltar champagne e música ao vivo. O menu de Réveillon do AdLib Restaurante tem o valor de 170€ por pessoa. As crianças até aos 12 anos usufruem de um desconto de 50%.
