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Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia apresentou, durante a I feira de Turismo Isla Santarém, os resultados de um estudo sobre a importância do turismo para a gastronomia.
Para conhecer a perceção e o que pensam os turistas quando visitam Portugal, a APTECE desenvolveu um estudo com o objetivo de avaliar a importância que a gastronomia portuguesa possui. O estudo foi feito nas várias regiões de Portugal em momentos de check in e check out de turistas de diferentes países.
Do total da amostra inquirida – indivíduos de nacionalidade estrangeira de férias em Portugal Continental – 78% são provenientes de países da Europa destacando-se a Espanha (27%); França (17%); Reino Unido (9%). Os restantes 22% são oriundos de outros países, onde se destaca o Brasil (9%) e EUA (4%). Têm maioritariamente cursos universitários (55%) e uma média de idade de 44 anos.
A maioria destes turistas indicam estar pela 1ª vez em Portugal (53%), e a estadia mais frequente corresponde a 5 ou mais noites em Portugal (69%).
As férias fazem-se maioritariamente em família, com crianças (33%), ou férias em casal mas sem filhos (31%).
Cerca de 58% dos turistas inquiridos indicam que o regime em que estão em Portugal é o regime básico, só com pequeno-almoço.
Os aspetos mais valorizados pelos turistas inquiridos, quando se escolhe um destino de férias, são a diversidade de atividades (45%), o clima (23%) e a hospitalidade do país (18%).
Relativamente aos aspetos ligados à gastronomia mais valorizados, quando se visita um país, os inquiridos destacam a frescura dos ingredientes (59%), o sabor e gosto da comida (57%), o preço (41%) e o serviço prestado (40%).
