APTECE dá a conhecer histórias e paladares da gastronomia portuguesa

A Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) dá a conhecer as histórias e os paladares da gastronomia portuguesa, na BTL 2014, de 12 a 16 de Março, com um programa que inclui momentos de degustação de produtos regionais, workshops temáticos, showcookings com chefs e bloggers e partilha de curiosidades.

Durante 5 dias, a APTECE irá promover diversas acções que pretendem mostrar o que de melhor se faz na gastronomia portuguesa. Destaque para “A Hora da Sopa”, onde é feita uma homenagem a todas as sopas da dieta mediterrânica, em parceria com vários restaurantes, mas também para a “Rebuçadeira da Régua”, profissão em vias de extinção, que irá estar a confeccionar e a adoçar a boca dos visitantes com rebuçados de tradição duriense. “A Padaria Lisboa”, promovido através de um workshop de aprendizagem a fazer pão, a “Horta Vertical” com ervas aromáticas e os “Doces Conventuais de Alcobaça”, entre muitas outras, também prometem surpreender os sentidos dos visitantes.

Todas estas iniciativas visam a partilha de experiências que ligam as pessoas à gastronomia e tradições, bem como dar a conhecer os produtos nacionais e histórias únicas da herança e cultura gastronómica de cada região. O “produto português”, é visto como sinónimo de sustentabilidade económica e valorização do que é nacional.

De acordo com José Borralho, presidente da APTECE, a presença na BTL 2014 pretende mostrar que “Portugal é dos poucos países no mundo em que existe uma panóplia de realidades gastronómicas, produtos, tradições e histórias magníficas em torno da comida e dos seus produtos. E esta marca distintiva permite criar um elemento de diferenciação da promoção turística, sobretudo quando cada vez mais o turista procura experiências únicas e inesquecíveis.”

O stand com de 144 m2, no Pavilhão 2 da FIL, estará decorado com elementos tradicionais portugueses, onde para além de histórias se partilham sabores, truques e ciências.

Programa Previsto

12/03/2014 – Trade

• 10:30h – Prova de queijos com a Damar Queijo Amarelo e Requeijão
• 12:30h – Showcooking Região Norte
• 13:00h – Sopa Tradicional pelos Restaurantes de Lisboa (Justa Nobre pelo Restaurante Nobre)
• 14:00h – Prova de Mel com a Associação de Apicultores da Região de Leiria
• 16:00h – Doçaria Cruz de Pedra vai confeccionar o pudim e dar a provar
• 18:00h – Degustação de Azeites CEPAAL

13/03/2014 – Trade

• 10:30h – Saborear a Maçã (Associação de Produtores de Maçã de Alcobaça) Com Chef Timóteo
•  12:30h – Showcooking FAZ FGURA
•  13:00h – Sopa Tradicional pelos Restaurantes de Lisboa (Faz Figura)
• 14:00h – Licóbidos Ginjinha
• 16:00h – Enchidos Norte (MinhoFumeiro)
• 17:00h – Prova de Licores com a Herdade da Amendoeira
• 18:00h – Degustação de Vinho Regional – Douro Carm

14/03/2014 – Trade

• 10:30h – Mostra e Produção de Pão Nacional
•  12:30h – Showcooking Tágide com Chef Luís Santos
•  13:00h – Sopa Tradicional pelos Restaurantes de Lisboa (Tágide)
•  14:00h – Conservas Minerva e Escola de Turismo de Lisboa (Campo de Ourique)
•  16:00h – Buchas à Mesa, com a Chef Cristina Samarques
•  18:00h – Workshop Região de Aveiro Blogger “Frango do Campo” (Naida PD)
•  19:30h – Showcooking com alunos da escola de Hotelaria e Turismo (Tema Norte de Portugal)
•  20:00h – Sopa Tradicional pelos Restaurantes de Lisboa (Clara Jardim)
•  20:45h – Showcooking com alunos da escola de Hotelaria e Turismo – Tema Centro de Portugal

15/03/2014 – Trade + Público

• 12:30h – Workshop Lúcia Fernandes e Dulce Caldeira “Eventos com Sabor”
•  14:30h – Workshop
•  15:40h – Workshop sobre Hortas Urbanas (Consulai)
•  16:00h – Workshop Emídio Concha “Caldeirada de Espinho” com o apoio da Câmara Municipal de Espinho
•  18:00h – Workshop Olivia Costa “Doces Conventuais”
•  20:00h – DIY Caixa Surpresa e Concurso
•  20:00h – Sopa Tradicional pelos Restaurantes de Lisboa (Volver e Chef Chakall)
•  21:00h – Workshop de Rebuçados da Régua
•  22:00h – Actividade com Licores da Marviflora (cocktail’s e combinações, com ajuda de Barman)

16/03/2014 – Trade + Público

• 12:30h – Maria João Cook Kids com figuras públicas
•  14:30h – Maria João Clavel “Histórias à mesa para crianças”
•  15:40h – Workshop sobre Hortas Urbanas (Consulai)
•  16:00h – Show cooking Chef Timoteo – Absolute Catering Sponsor
•  17:30h – Workshop Sr.ª Fernanda “Casinha dos Montes”
•  19:00h – DIY Caixa Surpresa e Concurso