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Outubro é o mês em que o outono se instala de vez, o frio começa a chegar e as casas enchem-se de aromas reconfortantes. É também o momento perfeito para deixar entrar o espírito (e alguma travessura) do Halloween na cozinha. Entre abóboras e gargalhadas, há sempre espaço para um toque doce: umas bolachas-aranha que prometem conquistar todos os que se atrevam a prová-las.
Feitas com castanhas, estas bolachas combinam o sabor da estação com a diversão típica da época. A textura ligeiramente crocante e o aroma tostado do Açúcar Mascavado Sidul dão-lhes uma personalidade única – o toque perfeito para adoçar o mês mais assustador do ano.
Para esta receita, vai precisar de:
• 200 g de castanhas cozidas
• 180 g de manteiga
• 180 g de Açúcar Mascavado Sidul
• 2 ovos
• 400 g de farinha
• 1 pitada de sal
• chocolate de manteiga de amendoim para decorar
• chocolate de leite derretido para decorar
• massa de açúcar branca q.b. (para os olhos)
Para fazer as bolachas:
• Bater a manteiga com o Açúcar Mascavado Sidul e as castanhas (previamente
esmagadas) no processador de alimentos.
• Adicionar os ovos, um a um, e volta a bater.
• Envolver a farinha peneirada até obter-se uma massa seca.
• Numa superfície enfarinhada, estender a massa e cortar as bolachas com moldes
à escolha.
• Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Levar ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 20 minutos ou até
ficarem douradas.
• Deixar arrefecer completamente antes de decorar.
• Para decorar, colocar um chocolate de manteiga de amendoim no centro de cada
bolacha.
• Com o chocolate derretido num saco de pasteleiro, desenhar 4 patinhas de cada
lado do chocolate, criando o formato de aranha.
• Finalizar com olhinhos feitos de massa de açúcar branca e tinta comestível.
