Batata Princesa Amandine à mesa no Dia de São Valentim

Cozinhar também é uma forma de mostrar amor e afeto pelo próximo. Preparar uma refeição envolve tempo, dedicação, paciência e claro, muito amor, para que no final esteja presente o principal tempero da vida. No Dia de São Valentim surpreenda a pessoa mais especial com um ingrediente chave – a batata. Deixe-se apaixonar a dobrar.

Não há melhor combinação do que um tempo frio com uma data especial para comemorar junto da pessoa mais importante. O Dia dos Namorados oferece um clima propício ao romance e para os que querem poupar, evitar grandes filas, ou até por uma questão de segurança, a escolha ideal será mesmo ficar por casa e aventurar-se com novas receitas para celebrar o companheirismo e criar novas memórias nesta data especial. Para se inspirar, a Batata Princesa Amandine, eleita Sabor do Ano 2022, oferece-lhe duas opções de receitas simples e fáceis de fazer, especialmente quando se está a dois.

BATATA PRINCESA AMANDINE RECHEADA COM AMOR

Ingredientes:

• 6 Batatas Princesa Amandine
• 200 gr de lentilhas cozidas
• ½ cebola
• 150 gr de cogumelos
• 200-300 gr de tomate
• 1 cenoura
• 1 pedaço de aipo
• 1 dente de alho
• Orégãos e Salsa
• Azeite
• Sal e pimenta
• Queijo parmesão a gosto

Preparação

Lave, fure e embrulhe as batatas Princesa Amandine em papel de alumínio. Leve ao forno cerca de 30-35 min a 200 graus (ou até que as batatas estejam bem assadas).
Coloque um pouco de azeite numa panela e refogue o alho, a cebola, a cenoura, o aipo e os cogumelos.
Adicione o tomate e as lentilhas cozidas. Cozinhe cerca de 10 min, até sentir que está pronto.
Tempere com sal e pimenta e acrescente os orégãos.
Retire as batatas Princesa Amandine do forno e remova parte da batata assada onde colocaremos a lentilha à bolonhesa.
Rale o queijo por cima e leve ao forno por alguns minutos, até que o queijo derreta.
Polvilhe com salsa fresca picada e divirta-se.

PARMIGIANA DE BATATA PRINCESA AMANDINE

Ingredientes

• 1 kg Batata Princesa Amandine
• 200 gramas mozarella ralada
• 80 gramas parmesão ralado
• 1 chávena leite/bebida vegetal ou natas
• 2 c.sopa oregãos
• 150 gramas presunto fatiado sem aditivos
• 120 gramas queijo scamorza
• q.b. azeite
• 2 c.sopa farinha de mandioca grossa

Preparação

Lave bem as batatas Princesa Amandine e corte rodelas com 2/3mm de espessura e corte a scamorza em cubos.
Pincele uma assadeira com azeite e coloque a farinha de mandioca espalhada no fundo.
Por cima da farinha disponha uma camada de rodelas de batata Princesa Amandine, tempere com um pouco de
orégãos.
Coloque alguns cubos de scamorza, mozarella ralada e parmesão e por cima fatias de presunto. Volte a colocar batatas Princesa Amandine e repita as camadas até terminar os ingredientes.
Finalize com mozarella ralada e um pouco de parmesão.
Coloque o leite (ou natas ou bebida vegetal) sobre as batatas Princesa Amandine.
Tape a assadeira e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Destape passado
esse tempo e deixe mais 20/30 minutos até todo o líquido ter secado e as batatas estiverem
cozinhadas.
Sirva de imediato.