Brasmar sugere uma receita de Polvo para celebrar o S. Valentim em casa

Para o Dia dos Namorados, a Brasmar sugere quebrar a tradição e fazer um jantar romântico na intimidade do lar. Para ajudar na ementa, a empresa revela uma receita do Chef José Sengo:

Ingredientes

• 1 kg Polvo Nacional Brasmar
• 800 gr castanha congelada
• 200 gr batata
• Azeite q.b.
• Tomilho fresco q.b.
• Alecrim fresco q.b.

Cozer o polvo

Descongelar o polvo e retirar o ferrão e os olhos.

Cozer o Polvo Nacional Brasmar durante 20 min/kg e reservar.

Preparar a esmagada de castanhas

Num tacho, cozer as castanhas com as batatas e com um pouco de água.

Colocar um fio de azeite numa frigideira e deixar aquecer. Colocar as castanhas e as batatas e esmagar. Temperar e adicionar tomilho fresco.

Grelhar o polvo

Colocar um grelhador ao lume e deixar aquecer bem.

Colocar o polvo previamente cortado em pedaços, adicionar o alecrim, um fio de azeite e grelhar.

Virar o polvo e repetir o processo.

Empratamento

Colocar um pouco de esmagada no prato e dispor o polvo de forma harmoniosa.

Regar com um fio de azeite de alecrim.

Servir bem quente.