Capri junta Chef´s famosos em Montemor-o-Novo

Montemor com Chocolate, by Capri, decorre nos próximos dias 11 e 12 de Julho, em Montemor-o-Novo. A Capri e a Cacao Barry uniram esforços e vão juntar 20 Chef´s de renome nacional e internacional para criarem um prato à base de chocolate. O objetivo do evento é promover a partilha de conhecimento, cimentar as relações entre profissionais do setor e dar a conhecer a região e gastronomia do Alentejo.

“A apresentação dos chefs pretende-se que seja algo simples, realizado com um produto Cacao Barry à escolha da gama Chocolate e Pralines. Depois cada um terá três minutos para falar, explicando o produto e tecnica utilizada. A degustação é para 25 pessoas, nunca esquecendo que é uma degustação entre 20, por isso não é necessário grandes quantidades,” explica António Melgão, Diretor Geral da Capri e Pasteleiro.

Para além da componente prática de criação de um prato, o evento conta também com um programa lúdico com visita à Ganadaria Gregório de Oliveira, ao Castelo de Montemor / N. Sra. Visitação e espetáculo de cocktails de chocolate.

Esta é a primeira edição do Montemor com Chocolate, by Capri, mas pretende-se que o evento seja realizado todos os anos, trazendo sempre chef´s nacionais e internacionais para potenciar ao máximo a troca de experiências e conhecimento. Esta edição decorre no Hotel Montemor e conta com o apoio da Câmara Municipal de Montemor-o-Novo, União das Freguesias, Super Bock, Couteiro Mor, Pátio dos Petiscos e MusicCafé.

Chef‘s convidados para o 1º encontro “Montemor com Chocolate by Capri

• Miquel Guarro – Cacao Barry – Barcelona
• Francisco Malhão – Pátio dos Petiscos – Montemor-o-Novo
• Rui Lopes – Confeitaria Lopes – Ponte Lima
• Américo do santos – Belcanto – Lisboa
• Carlos Fernandes – Martin Berassategui – Lisboa
• Nuno Sousa – L’ands – Montemor-o-Novo
• Fabian Nguyen – Hotel Ritz – Lisboa
• Joaquim Sousa – Hotel The Oitavos – Cascais
• Ana Dias – Fortaleza do Guincho – Guincho
• Tony Fernandes – Uau Cacau – Funchal
• Manuel Lino – Tabik – Lisboa
• Miguel Laffan – Lan’d – Montemor-o-Novo
• Ljubomir Stanisic – 100 maneiras – Lisboa
• Filipe Pina – Belcanto – Lisboa
• João Dias – Mestre cacau – Beja
• Alexandre Silva
• Pedro Bastos – Herdade do Esporão – Reguengos de Monsaraz
• Hugo Nascimento – Tasca da Esquina – Lisboa