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Para celebrar o Dia de São Martinho o Holiday Inn Porto Gaia preparou não um mas dois jantares especiais que acontecerão na noite de 11 de novembro. No jantar do restaurante Food & Friends o menu tem a castanha como ingrediente rei com propostas muito originais. Já na sala privada do 22º piso do hotel, com uma vista inigualável sobre o Douro e a cidade do Porto, serve-se um exclusivo jantar vínico harmonizado com vinhos Vallegre.
Quentes e boas, as castanhas, protagonistas da estação e do menu de São Martinho do Food & Friends, são o ingrediente em destaque em todos os pratos propostos neste menú exclusivo. Para entrada o chef Luís Santos sugere um Creme de Castanhas e funcho, croquete de alheira e queijo de cabra e rebentos de ervilha. O Robalo suaté com risoto de castanha com molho branco e azeite de trufa ou Tornedó de novilho com puré de castanhas e legumes de inverno são as opções para prato principal. Para sobremesa a sugestão recai na Mousse de castanhas com redução de vinho doce e o seu suspiro.
O jantar de São Martinho no Food & Friends está disponível por 25€ por pessoa, sem bebidas incluídas.
Com uma vista única sobre a cidade invicta e o Douro, no 22º piso do Holiday Inn Porto Gaia a proposta de refeição, com pratos igualmente idealizados pelo chef Luís Santos, está centrada nos vinhos Vallegre que harmonizam cada um dos pratos sugeridos.
O menu, composto por cinco pratos inicia-se com o Cone recheado com guacamole e tomate basílico, espuma de queijo de cabra e micro verdes e o Tataki de Salmão e sementes do prado com molho tariaki, saladinha oriental e creme wasabi, ovas de averuga e pétalas de beterraba. O prato de peixe escolhido é um Bacalhau fresco do Atlântico e crosta de ervas finas, cremoso de batata e espinafres, coli de pimentos doces e ovo a baixa temperatura que antecede o Magret de pato lacado com mel, batata rosti de alheira de caça, rebentos de ervilhas. Finaliza-se a refeição com a sobremesa de excelência do Norte do país, um Pudim Abade de Priscos com amêndoa laminada, crocante de chocolate branco e bouquet de frutos silvestres.
O jantar vínico Vallege é servido a 55€ por pessoa.
As reservas para os jantares de São Martinho no Holiday Inn Porto Gaia podem ser feitos através do e-mail reservas@hiportogaia.com, pelo contacto 223.747.500.
