Celebrar o bom tempo com Batata Princesa Amandine

Com a chegada dos dias mais compridos e amenos, cresce connosco a vontade por comidas mais leves e frescas, deixando de parte as receitas consistentes e pesadas típicas do Inverno. Por essa razão, mudamos os nossos hábitos alimentares para pratos mais simples e coloridas, mas igualmente nutritivas, numa tentativa de aproveitar as coisas boas que nos chegam da terra, nesta época do ano.

Para o ajudar, a Batata Princesa Amandine oferece-lhe duas opções de receitas simples e fáceis de fazer, totalmente pensadas para os dias de sol, cheios de luz. Além disso, as receitas de primavera que sugerimos são excelentes opções para quem pretende ter um estilo de vida mais saudável, com uma alimentação equilibrada, que ajude também a controlar o peso e a manter a linha para o verão.

Salada Alegre De Salmão Com Sésamo E Pinhões

Ingredientes:

• 300g de batatas Princesa Amandine
• 160 g de folhas de salada
• 180 a 200 g de peixe fumado (salmão, bacalhau)
• 1 colher de chá de mostarda de mel
• 5 cl de vinagre de xerez
• 1,5 cl de azeite
• 2 colheres de sopa de pinhões
• 2 colheres de sopa de sésamo
• Cenoura e Aipo cortados à Juliana
• Estragão
• Cerefólio
• Sal e pimenta de moinho

Preparação

Lave e cozinhe as batatas ao vapor cerca de 20 a 30 min.

Faça o vinagrete com mostarda de mel, vinagre de xerez, sal, pimenta, azeite, cerefólio e estragão picado.

Cozinhe ao vapor, mas deixe crocantes, as cenouras e o aipo em juliana.

Junte as folhas de salada, a cenoura e o aipo em juliana e os pinhões para temperar mais tarde.

Descasque as batatas, corte em tiras, coloque no vinagrete e à volta da salada mista.

Coloque o peixe fumado, polvilhe levemente com sésamo e alguns ramos de cerefólio.

Salada Mediterrânea Quente Com Batatas Princesa Amandine

Ingredientes

• 500 gramas de batatas cozidas Princesa Amandine.
• 1 cebola roxa pequena.
• 1 lata de tomate seco em azeite.
• 100 gramas de azeitonas pretas.
• 2 colheres de alcaparras.
• Limão, mostarda velha (com grãos), sal e pimenta

Preparação

Cozinhamos as batatas Princesa Amandine, como a pele é tão fina, não é necessário descascar e a textura é super macia. Enquanto cozinham, misture o tomate seco, as azeitonas, a cebola roxa, as alcaparras e a salsa fresca cortada numa tigela. Também preparamos o molho para temperar com sumo de limão, um pouco de mostarda velha, sal e pimenta. Pode juntar azeite e vinagre balsâmico, se gostar. Misture bem até emulsionar. Quando as batatas estiverem cozidas, corte-as, misture-as com o molho e coloque-as numa tigela com os restantes ingredientes reservados. Servir quente.