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River Caffé & Restaurant sugere um dos pratos mais requisitados da carta, Polvo com texturas de batata-doce e espinafres, para provar no dia que celebra mundialmente o cefalópode.
Esta terça-feira, dia 8 de outubro, assinala-se o Dia Mundial do Polvo e a altura não podia ser melhor para recordar aquele que é um dos pratos-estrela do Populi, no top dos mais requisitados: Polvo com texturas de batata-doce e espinafres.
A sugestão do chef Ricardo Estevas junta o polvo mais fresco, confecionado com os sabores da tradição, à cremosidade da batata-doce assada e ao crocante irresistível da batata-doce frita. A conjugação fica completa com os espinafres, tudo regado e temperado com o triunvirato dos sabores nacionais: alho, azeite e coentros. Um prato digno de realeza, não fosse o polvo ter sangue azul.
A carta dos Sabores do Mar do Populi tem ainda outras surpresas por descobrir: o Bacalhau confitado com puré de grão e bok choy, as Vieiras coradas com puré de aipo bolbo com maçã crocante ou os Carabineiros em molho asiático com arroz de lima são outras opções para provar e deixar-se ir numa viagem marítima, com direito a vista para o Terreiro do Paço.
O Dia Mundial do Polvo assinala-se no dia 8, em referência ao número de tentáculos deste cefalópode, muito comum na costa nacional. Para provar o polvo em todo o seu esplendor, o Populi promete-lhe uma experiência única, mas recomenda reserva prévia através de http://www.populi.pt/pt/reservas.
