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O Natal está a chegar e com ele começamos a preparar as decorações natalícias, a sonhar com férias na neve, e a pensar nas receitas que temos de preparar.
Neste último tema, a Sidul ajuda, e apresenta sugestões que garantem encantar todos os convidados na sua ceia de Natal!
Este ano não lhe vão faltar ideias inovadoras, seja com bolachas em forma de árvore de Natal, bolas de neve comestíveis, ou com um saboroso pudim de gengibre.
Estas sobremesas vão dar, certamente, mais beleza à sua mesa e ser as protagonistas da época natalícia.
Árvore De Estrelas De Gengibre
Duração: 50min
Ingredientes
- 175g de açúcar moreno intenso Sidul
- 85g de mel
- 100g de manteiga com sal
- 350g de farinha sem fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo batido
- 200g de açúcar em pó para polvilhar Sidul
- Água q.b
Instruções
- Num tacho, junte o açúcar, o mel e a manteiga. Deixe borbulhar durante 2 minutos, mexendo sempre. Deixe arrefecer durante 10 minutos.
- Numa taça grande, junte a farinha, as especiarias e o bicarbonato de sódio. Junte o ovo e a calda de açúcar e amasse bem até obter uma massa uniforme. Cubra a taça com um pano e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
- Aqueça o forno a 200º. Numa superfície lisa e enfarinhada, estenda a massa e corte as estrelas com cortantes ou à mão. Coza as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal durante cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer completamente. Numa taça, vá misturando o açúcar em pó e a água até obter uma mistura homogénea. Ponha o glacê num saco de pasteleiro com um bico fino e decore as bolachas. Coloque-as empilhadas de forma formar uma árvore de natal. Não se esqueça de deixar a última bolacha em pé. Decore com açúcar em pó.
Bolas De Neve De Manteiga De Amendoim
Duração: 35min
Ingredientes
- 2 chávenas de chá de açúcar em pó Sidul
- 1 chávena e 1/3 de manteiga de amendoim
- ¼ de chávena de chá de manteiga de amendoim
- ¼ de chávena de chá de manteiga derretida
- 2/3 de chávena de bolachas de água e sal trituradas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 2 chávenas de chá de chocolate branco
- 2 colheres de chá de óleo de coco
- Açúcar granulado colorido para decorar.
Instruções
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Numa taça, junte o açúcar em pó, a manteiga de amendoim, a manteiga derretida, as bolachas de água e sal trituradas, o mel e o sal. Misture bem com uma batedeira, até obter uma massa homogénea.
- Com uma colher de sopa, forme bolinhas pequenas, coloque-as no tabuleiro e leve ao congelador durante 30 minutos.
- Entretanto, numa taça, derreta o chocolate branco e junte o óleo de coco. Misture bem.
- Retire as bolinhas do congelador e passe-as no chocolate até ficarem completamente cobertas. Coloque-as de novo sobre o papel vegetal no tabuleiro e decore com o açúcar granulado colorido.
- Leve ao frigorífico durante 10 minutos e sirva.
Bolachas De Natal Do Advento
Duração: 1h30m
Ingredientes
- 200g de açúcar mascavado Sidul
- 175g de mel
- 2 colheres de chá de mel
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- ¼ de colher de chá de cravinho em pó
- ¼ de colher de chá de coentros em pó
- ¼ de colher de chá de noz moscada em pó
- ½ colher de chá de pimenta preta moída
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 650g de farinha sem fermento
- 200g de manteiga fria ralada
- 1 pitada de sal
Cobertura
- Açúcar em pó Sidul
- Corante alimentar verde
- Corante alimentar vermelho
Instruções Bolachas
- Numa taça, misture o mel, as especiarias, os ovos e o açúcar mascavado. Com uma vara de arames, misture até ficar homogéneo.
- Noutra taça, junte a farinha e a manteiga, e misture bem até obter uma massa com a consistência de areia. Junte os ingredientes húmidos e uma pitada de sal e mexa bem, utilizando uma colher. Com as mãos, amasse bem até obter uma massa homogénea.
- Divida a massa em 4 porções e coloque no tabuleiro. Embrulhe-o em película aderente e leve ao frigorífico durante 1h.
- Numa superfície enfarinhada, estenda a massa com um rolo e corte as bolachas com as suas formas preferidas.
- Leve ao forno durante 10 a 15 minutos e deixe arrefecer completamente, antes de decorar.
Instruções Cobertura
- Numa taça, misture o açúcar em pó e a água até obter uma consistência pastosa, que não se espalhe. Divida o glacê em três taças.
- Coloque corante vermelho numa delas, verde noutra e misture bem. Os corantes tornarão o glacê mais líquido, com uma consistência tipo mel, o que permitirá “pintar a bolacha”.
- A terceira taça servirá para fazer os contornos dos seus desenhos.
- Coloque os glacês em sacos de pasteleiro ou sacos de plástico com uma das pontas cortadas e decore as bolachas.
Pudim De Gengibre Com Molho De Caramelo
Duração: 1h30min
Ingredientes
- 85g de mel
- 100g de manteiga à temperatura ambiente
- 175g de açúcar moreno intenso Sidul
- 150g de farinha com fermento
- 75g de amêndoas trituradas
- 3 colheres de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 150ml de leite
- 4 pedaços de gengibre cristalizado, cortado em pedaços pequenos
- 75g de nozes picadas
Molho De Caramelo
- 150g de açúcar mascavado Sidul
- 2 colheres de chá de melaço de cana
- 100g de manteiga
- 200g de natas azedas
Instruções Pudim
- Aqueça o forno a 180º
- Numa taça, bata a manteiga com o açúcar moreno intenso e junte a farinha, amêndoa triturada, gengibre moído, bicarbonato de sódio, ovos, leite e mel e misture bem. Por fim, adicione os pedaços de gengibre cristalizado e volte a envolver.
- Coloque duas colheres de sopa de mel no fundo da forma de pudim e cubra com as nozes.
- Verta o preparado na forma de pudim, e leve ao forno durante 1h30 sem abrir a porta do forno.
- Deixe arrefecer e descole o pudim da forma com a ajuda de uma faca para desenformar.
Instruções Molho De Caramelo
- Junte todos os ingredientes num tacho pequeno e deixe derreter em lume brando.
- Deixe arrefecer ligeiramente e cubra o pudim.
