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O AKLA, o restaurante do InterContinental Lisbon, é a arena de criações do chef Eddy Melo, que na sua mais recente carta nos apresenta um desfile de sabores variado, com pratos que tanto vão ao mar como à terra. Fundamental é mesmo o sabor!
A carta é extensa diz muito de quem a criou: plena de referências nacionais, mostra um conhecimento profundo da cozinha portuguesa, mas também a visão de um cozinheiro viajado, que se formou e trabalhou vários anos no Canadá. Está divida em categorias e tem propostas para todos os gostos, de mariscos a ceviches, de carnes suculentas confeccionadas no forno josper a sabores portugueses para partilhar. Ostras da Ria Formosa, Ceviche de camarão de Moçambique, pérolas de sagu em infusão de côco e framboesas frescas, Pica-pau do lombo com chanterelles e pickle caseiro e Entrecôte maturado estão entre as criações do chef Eddy Melo.
