Chef Hélio Loureiro apresenta receitas com Pensal Aveia

Durante um workshop organizado pela Nestlé para o lançamento da nova referência Pensal Aveia, o Chef Hélio Loureiro concebeu algumas receitas para um pequeno-almoço diferente. Saiba aqui quais são.

Geleia de Pensal Aveia com iogurte natural

Ingredientes (Receita para 10 pessoas)

• 10 dl de Pensal Aveia (4 colheres de sobremesa)
• 4 iogurtes naturais
• 100 g de aveia torrada
• 5 folhas de gelatina
• Stevia para adoçar o Pensal Aveia
• 10 folhas de hortelã
• 100 g de maçãs desidratadas

Preparação

1.  Dissolva em água fria as folhas de gelatina, mergulhe em seguida no Pensal Aveia quente, desfaça a gelatina, adoce e leve ao frio em tabuleiro para gelatinar.
2. Depois de gelatinada corte em cubos, coloque-a no fundo dos copos de vidro, polvilhe com um pouco de aveia torrada, coloque por cima o iogurte e por cima do iogurte um pouco mais de aveia torrada. Decore com folhas de hortelã e maçã desidratada.

Creme de aveia com banana

Ingredientes (Receita para 10 pessoas)

• 5 dl de leite magro
• 2 colheres de sobremesa de Pensal Aveia
• 100 g de aveia
• 1 colher de sopa de mel
• 4 bananas
• Folhas de hortelã
• 10 framboesas

Preparação

1.  Leve ao lume o leite com a colher de sobremesa de Pensal Aveia dissolvido e a aveia em flocos, deixe levantar fervura e mexendo sempre deixe engrossar.
2.  Retire do lume e reserve.
3. Corte as bananas em rodelas, leve ao lume uma frigideira antiaderente com o mel e deixe caramelizar um pouco, coloque as bananas no fundo de uns copos ou traças de vidro, por cima o creme de aveia, decore com folhas de hortelã e framboesas.

Rabanada de Pensal Aveia

Ingredientes (Receita para 10 pessoas)

• 1 cacete de rabanadas (20 fatias )
• 1l de leite
• 1 colher de sobremesa de Pensal Aveia
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 6 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 100 de açúcar
• Adoçante stevia em pó (para adoçar o leite)
• 1 colher de chá de canela em pó

Preparação

1. Leve ao lume o leite com Pensal Aveia com a casca de limão, pau de canela e adoçante. Depois de ferver passe as fatias de pão cortadas e escorra-as.
2. Passe as fatias por ovos batidos, coloque-as por cima de uma folha de papel vegetal untada com manteiga e leve ao forno deixando-as dourar dos dois lados.
3. Retire as fatias e passe-as por açúcar e canela em pó.

Calda de Vinho do Porto

Ingredientes

• 2 dl de vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 paus de canela
• 50 g de pinhões

Preparação

1. Leve ao lume o açúcar com o vinho do Porto, o pau de canela e deixe ferver.
2. Torre ligeiramente os pinhões numa frigideira antiaderente.

 

Pudim de aveia, pão e frutos secos

Ingredientes

• 1l de leite magro
• 100 g de açúcar amarelo
• 100 g de aveia
• 4 ovos
• 100 g de pão de mistura seco
• 50 g de amêndoas torradas
• 50 g de nozes
• 50 g de uvas passas
• 50 g de alperces secos

Preparação

1. Leve o leite a ferver e junte a aveia e leve a cozinhar ao lume durante três minutos.
2. Bata os ovos e junte a aveia aos ovos, acrescente o açúcar amarelo envolva e tudo muito bem.
3. Unte a forma com azeite e polvilhe com farinha, coloque no fundo o pão cortado em cubos, os frutos secos em pedaços e verta o leite com os ovos.
4. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos à temperatura de 150ºc.
5. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Maçãs com caramelo de aveia

Ingredientes (Receita para 10 pessoas)

• 5 maçãs
• 4 dl de leite magro
• 1 colher de sobremesa de farinha Maizena (amido de milho)
• 50 g de açúcar mascavado
• 80 g de aveia torrada
• 10 cachos de groselhas
• 10 ramos de hortelã

Preparação

1. Corte as maçãs em gomos, polvilhe com açúcar, salteie numa frigideira antiaderente até que ficarem caramelizadas.
2. Dissolva a farinha no leite e junte às maçãs, deixe ferver, deixe reduzir o molho e deixe cozinhar as maçãs.
3. Coloque as maçãs nas taças com o molho e por cima coloque a aveia torrada, decore com groselhas frescas.

Batido de banana, framboesa e aveia

Ingredientes (Receita para 10 pessoas)

• 4 banana congeladas
• 100 g de framboesas congeladas
• 2 colheres de sopa de aveia
• 1l de leite magro

Preparação

1. Colocar tudo num copo de um liquidificador e servir.