Chef Internacional Hélio Loureiro apresenta ingrediente alimentar inovador

O OATVITA propõe-se dinamizar a indústria alimentar. Nasceu como embrião num projeto universitário e está a desenvolver receitas associadas a um Chef português com carreira internacional.

Na sua fase de lançamento no mercado português, o OATVITA já desperta a atenção de personalidades e empresas ligadas ao setor num desafio que propõe à mudança de hábitos ou preocupações com a alimentação. O objetivo da criação deste ingrediente alimentar inovador é beneficiar, de forma saudável e natural, os alimentos no setor das bebidas, iogurtes, gelados e sobremesas. Desenvolvido à base de aveia, pretende integrar alimentos transversais a toda a população que se tornem mais ricos nutricionalmente.

Com base neste conceito, o chef Hélio Loureiro, de nacionalidade portuguesa mas com carreira de projeção internacional, decidiu abraçar o projecto e defender a importância do OATVITA para saúde, nutrição e equilíbrio ecológico, salientando a elegância do paladar e o prazer que proporciona aliados a inúmeras capacidades que estão por descobrir e que podem abrir um leque de um novo receituário.

Adianta que adivinha “um grande futuro, pois ainda não conhecemos um décimo do que poderemos fazer com um produto que tem ainda tanto para dar e tantas receitas que nos poderão transportar para novos sabores e paladares que num futuro próximo serão tradição, pois as tradições criam-se e as boas tradições perpetuam-se.”

Dá-nos a conhecer uma receita de gelado feita de acordo com as normas e receitas usuais na indústria alimentar para o fabrico de sorvetes e gelados e que irão conservar todo o aroma e sabor deste ingrediente.

Gelado de banana e manteiga de amendoim

• 4 dl de OATVITA
• 4 banana congeladas (cortadas em pedaços e congeladas)
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• Depois de congeladas as bananas desfaça-as num liquidificador em conjunto com os 4 decilitros de OATVITA e a manteiga de amendoim, bata durante cinco minutos, de seguida leve ao congelador e deixe ficar no mínimo seis horas, depois com uma colher de gelado molhada em água quente retire as bolas e sirva.