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O Chef do Restaurante Tombalobos, José Júlio Vintém marca presença, com produtos e sessões de gastronomia na Feira dos Porcos, de 24 a 26 de Janeiro, no Mercado Municipal de Portalegre!
O Tombalobos volta, mas desta vez “Enfrascado”, com uma gama de produtos diversificada de receitas bem alentejanas para poder levar e degustar em qualquer lugar.
A Família dos “enfrascado” conta para já com 5 variedades, desde a Afamada Perdiz de Escabeche, passando pelo Coelho de Vilão, a Salada de Pato, a Orelha de Porco ou se preferirem a Fraca de Escabeche.
O lançamento da gama completa vai ser feito em Feira dos Porcos, local onde o Chef José Júlio Vintém fará ao longo dos três dias da feira várias secções de Show Cooking, com a preparação de vários pratos com as extremidades do Porco Alentejano.
Por seu turno, e em parceria com Joaquim Arnaud, um produtor de Mora, terá uma banca de produtos de excelência á volta do porco bem como outras iguarias.
Enchidos, presuntos (como o afamado presunto de vaca) e vinhos compõem o ramalhete da oferta conjunta José Júlio Vintém e Joaquim Arnaud
Eis assim mais um motivo para uma deslocação a Portalegre.
Joaquim Arnaud é proprietário das empresas Terranagro Lda e XPremium Lda que se dedicam às áreas de produção e comercialização de produtos alimentares.
Tem vindo a colocar nos mercados nacional e internacional produtos premium do concelho de Mora, como vinho, azeite, mel e carne, nomeadamente o primeiro presunto de vaca nacional.
