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A pensar nesta época tão especial, a Quinta do Vale da Perdiz tem uma sugestão requintada para quem quer oferecer um presente que marque a diferença: Cistus Concilium Douro DOC 2011. Um vinho único para acompanhar as melhores iguarias desta época festiva.
O Cistus Concilium Douro DOC 2011 tem origem no Douro Superior e foi elaborado com as castas: Tinta Roriz (60%), Touriga Franca (36%) e Touriga Nacional (4%).
A vinificação foi feita em cubas de aço inox com controlo de temperatura. Depois de uma curta maceração pós fermentativa, o vinho submetido a estágio. Colado com claras de ovo, e após uma ligeira filtração, o lote foi engarrafado em 7 de agosto de 2017.
O vinho foi submetido a 22 meses em barricas novas de carvalho francês.
Da responsabilidade do enólogo Manuel Angel Areal, este vinho acompanha bem carnes de caça, carnes vermelhas e queijos curados.
PVP Recomendado: 80 Euros.
