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Este Natal redescubra o doce mais tradicional da época, confecionando para a família a sua Aletria Milaneza numa das supreendentes combinações de ingredientes e sabores propostas no site da marca, como por exemplo Aletria com Chocolate.
As receitas de Aletria Milaneza estão disponíveis em www.milaneza.pt e vão brilhar na Consoada com deliciosas combinações de sabores, apresentadas de forma surpreeendente. Redescubra uma das maiores tradições de Natal portuguesas com o toque de imaginação Milaneza.
Sugestão de receita – Aletria com chocolate
Grau de Dificuldade: médio
Tempo Preparação: 45 minutos
Doses: 4 pessoas
Ingredientes:
- 100g Aletria Milaneza – 60g (4 colheres de sopa) açúcar
- ½ l água – 2 gemas
- 60g chocolate preto – ½ colher de café de sal
- 2,5dl leite meio gordo – Pau de canela
- 1 colher de sopa de leite meio gordo – Alperce seco q.b.
- 1 limão pequeno (raspa)
Preparação:
- Comece por esmagar grosseiramente com as mãos as meadas de aletria.
- Coloque a água e o sal numa panela e deixe ferver. Adicione a Aletria partida e com a ajuda de um garfo de madeira solte-a, deixando-a cozer por 3 minutos. Escorra.
- Entretanto, aqueça 2,5 dl de leite juntamente com o açúcar, a canela e a raspa de limão. Adicione a aletria já cozida, e coza em lume branco, mexendo sem parar. Retire do lume quando, com a colher, “abrir estrada” (ao passar a colher no tacho, fica a ver se o fundo).
- Bata as gemas e misture-as ao preparado anterior, sem nunca deixar de mexer.
- Deite a aletria num recipiente quadrado e deixe arrefecer até estar bem solidificada.
- Uma vez fria, corte a aletria em cubos e reserve.
- Entretanto, parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, juntamente com a colher de sopa de leite.
- Passe os cubos de aletria no chocolate derretido e coloque nos pratos de servir.
- Decore com os alperces por cima, cortado a meio longitudinalmente.
Truque: para evitar que as gemas cozam ao juntar à aletria quente, num recipiente à parte vá juntando uma parte do preparado quente às gemas, até que estas aqueçam. Só depois deve juntar as gemas à restante aletria.
Sugestão: Experimente substituir o alperce por frutos secos a gosto: nozes, amêndoas, pinhões.
