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A Delta Coffee House Experience apresentou a quarta edição da sua gama especial Wonder Coffee, intitulada “Double Dare”, desenvolvida em colaboração com o bartender Fernando Taipa, vencedor do World Class Portugal 2025 e distinguido como Melhor Bartender Português no Lisbon Bar Show 2026. A parceria resultou no lançamento de duas novas propostas de autor — uma com álcool e outra sem álcool — que reinterpretam a utilização do café através da sua combinação com o universo das sobremesas.
O conceito assenta em duas criações distintas elaboradas com edições de Impossible Coffee. A opção alcoólica, denominada Limbo, utiliza o café de origem tailandesa “O Café da Floresta do Toki” para recriar o perfil aromático e a textura de um cheesecake de baunilha. Por sua vez, a alternativa sem álcool, batizada de Limiar, baseia-se no café colombiano “O Café da Comunidade Indígena Nasa We’xs” e inspira-se nos sabores das sobremesas tradicionais da infância do bartender.
Sobre o lançamento, Clara Melícias, Diretora de B2C do Grupo Nabeiro, destaca que “os Wonder Coffees nasceram para desafiar a forma como olhamos para o café. Nesta quarta edição quisemos ir ainda mais longe e aproximar dois universos que partilham criatividade, técnica e atenção ao detalhe: o café e a coquetelaria. Com o Fernando Taipa, criámos duas propostas inesperadas, capazes de transformar sabores que reconhecemos numa experiência surpreendente”. O autor das receitas, Fernando Taipa, acrescenta que “o ponto de partida foi o desafio de pensar no café para além da forma como habitualmente o consumimos. Com o Limbo e o Limiar, trabalhámos o café como ingrediente e como elemento central da experiência, cruzando-o com referências ao universo das sobremesas”.
As duas bebidas integram a coleção Wonder Coffees, que sucede a anteriores edições focadas na arte urbana em colaboração com o artista Add Fuel. As propostas Limbo e Limiar já se encontram disponíveis na rede de espaços da Delta Coffee House Experience pelo valor de 8 € cada.
