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Porque o chocolate é a iguaria da época fria e o gelado a delícia do verão, a Santini decidiu uni-los e garantir que, seja em que estação for, não tenha de abdicar de nenhum.
Os novos bombons recheados com gelado Santini chegam chegam às lojas, nos sabores de framboesa, maracujá, moka e avelã, combinados com chocolate de leite ou chocolate preto. Paladares ora refrescantes, ora reconfortantes, para desfrutar ao longo do ano, nas lojas, em casa ou como oferta.
Eduardo Santini, atual responsável da marca, refere que os mais de 65 anos de história da Santini levam a que a inovação na mais reconhecida gelataria portuguesa já não se foque, somente, na criação de novos sabores, mas sim, e também, no desenvolvimento de novos produtos.
“Percebemos que havia esta lacuna no mercado e decidimos juntar-nos aos melhores; fazer com que fosse possível criar um bombom de chocolate com recheio de gelado Santini. Como o gelado e o chocolate são inversamente sazonais pensámos que seria um bom complemento para as lojas, uma vez que no inverno os clientes podem comer na mesma o nosso gelado, mas com chocolate ‘por fora’ “, explica o neto do fundador da marca.
Para a confeção dos bombons, a Santini contou com o apoio do chef pasteleiro António Marques, ao qual se juntou, posteriormente, o também chef Francisco Siopa, num projeto que começou em desenvolvimento há três anos.
António Marques ingressou nas artes culinárias em França, como aprendiz numa pastelaria de fabrico próprio. Passou por Paris e pela cadeia de Hotéis Relais & Chateaux, na Suíça. Voltou a Portugal em 1999, e depois de uma temporada como chef de pastelaria no Hotel Restaurante Fortaleza do Guincho, mudou-se para o também prestigiado Bica do Sapato, onde permanece. Desde 2009, é também formador na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
Já Francisco Siopa abraçou a pastelaria com 23 anos. No seu percurso profissional passou pelos Hotéis Quinta da Marinha Resort (Grupo Onyria) e Fortaleza do Guincho. Foi Head Pastry Chef no St. Pancras Renaissance Hotel, (grupo Marriott), em Londres, e passou por Dublin para aperfeiçoar a arte chocolateira com ogrand chef Francês Ludovic Lantier. Abriu, recentemente, a sua loja de fabrico próprio em Cascais, no Mercado da Vila, e é formador de Pastelaria nas Escolas de Turismo de Portugal.
Os bombons poderão ser consumidos em loja, por 80 cêntimos a unidade, ou em caixas para levar, com 16 unidades, a 9.50€, ou 32 unidades, pelo dobro do preço. O sucesso ditará a extensão da gama a outros sabores como morango, coco ou doce de leite, entre outros.
A marca Santini foi fundada em 1949, no Tamariz, por Attilio Santini que ao atender o primeiro cliente, rapidamente foram considerados “os melhores gelados do mundo” , e assim marcou o início de algo já considerado uma tradição: ir ao Santini!
