ShoppingSpirit News Marcas e Produtos em notícia
A produtora vitivinícola Ervideira apresentou na sua loja em Lisboa as mais recentes adições ao seu portefólio de prestígio, evidenciando propostas que celebram a identidade, a inovação e a profunda valorização do terroir do Alentejo. Além do Invisível Brut Nature Imperial Invertido e do seu ritual de abertura, o foco das atenções recaiu sobre o novo Grande Escolha do Enólogo Alicante Bouschet 2023, uma referência de topo que nasce da ambição intransigente de capturar a expressão mais pura e autêntica de uma das castas tintas mais emblemáticas da região. Este vinho singular tem a sua origem num talhão de vinha antiga estendido por solos de origem xistosa na zona da Vidigueira.
O processo produtivo desta referência de prestígio iniciou-se com a vindima rigorosa realizada no final do mês de setembro, altura em que as uvas foram transportadas até à adega e encaminhadas — de forma inteira e parcialmente desengaçada — para lagares tradicionais de pisa, onde decorreu o processo fermentativo. Seguiu-se um estágio de dez meses em barricas de carvalho francês dotadas de uma tosta ligeira, culminando no engarrafamento executado em 2024 e num período suplementar de maturação em garrafa até ao momento do seu lançamento comercial, com um preço de referência fixado nos 80 euros. Organoleticamente, o vinho revela-se opulento e aromaticamente muito expressivo, desvendando notas complexas de cereja preta e framboesa madura. Na boca, exibe uma estrutura imponentemente robusta, harmonizada por taninos polidos e uma persistência notável. A propósito da génese e do rigor associado a esta criação, o enólogo Nélson Rolo sublinha que o projeto “procura expressar a autenticidade do terroir alentejano”.
A sessão de apresentação permitiu igualmente aprofundar o conhecimento em torno de outras duas adições fundamentais para o portefólio da marca, com destaque para o Conde D’Ervideira Private Selection Tinto 2022. Integrado na denominação DOC Alentejo e construído a partir de um lote equilibrado das castas Alicante Bouschet e Aragonez, este vinho beneficia de métodos de vinificação diferenciados: enquanto o Aragonez fermenta em cubas rotativas do tipo vinimatics para potenciar os aromas varietais primários, o Alicante Bouschet estagia em lagares de pisa mecânica que asseguram uma matriz de estrutura, volume e elegância ímpares. O lote completo cumpre posteriormente um estágio de doze meses em barricas de carvalho francês, originando um perfil aromático de elevada elegância e complexidade, marcado por uma estrutura profunda, grande longevidade e um preço de venda recomendado de 55 euros.
Completando o leque de novidades apresentadas, o vinho da família, Vinha D’Ervideira Tinto 2024 assume-se como uma emocionante homenagem às gerações passadas que, desde o ano de 1880, têm dedicado a sua paixão e saber à produção de vinhos de exceção na herdade. Para honrar este legado histórico, foram selecionadas quatro castas distintas que representam simbolicamente as quatro gerações da família à frente dos destinos da casa: Alicante Bouschet, Alfrocheiro, Tinta Caiada e Touriga Nacional. Do ponto de vista técnico, as uvas são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante um período de doze horas, etapa crucial para intensificar a cor e a riqueza aromática. A fermentação decorre de forma separada por cada casta em lagares de pisa mecânica, sendo complementada por uma fermentação malolática conduzida diretamente em barricas de carvalho francês e um estágio final de seis meses na mesma madeira. O resultado é um vinho intenso, envolvente e muito cativante, que evoca notas doces de frutos do bosque e especiarias, exibindo na boca uma personalidade sedutora e densa, envolvida por taninos suaves e persistentes que culminam num final longo, comercializado por 11 euros.
