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É já este mês de junho que Portugal recebe, pela primeira vez, Ferran Adrià. Considerado o mais revolucionário chef de cozinha do mundo, o catalão é o protagonista do Estrella Damm Gastronomy Congress (EDGC), que decorre dia 17 de junho no LX FACTORY pelas 15h00, onde vai partilhar o seu legado gastronómico e várias histórias daquele que é considerado o “templo” de Ferran Adrià, o elBulli.
Pelas 15h00 dá-se início ao EDGC, que este ano tem como tema Legado para o Futuro. Aquele que é considerado um evento verdadeiramente imperdível, conta com a partilha do incomparável legado gastronómico de Ferran Adrià, pelo próprio, seguindo-se uma mesa redonda pelas 17h15 com os Bullinianos – os chefs que aprenderam o melhor da gastronomia do Adrià – Vasco Coelho Santos, Miguel Rocha Vieira, entre outras confirmações, e ainda Henrique Sá Pessoa como embaixador da Estrella Damm. No final do evento, há espaço para um cocktail especial, acompanhado pela receita original da Estrella Damm.
Considerado pelos críticos como o inventor da cozinha molecular, Ferran Adrià considera-se um criador na cozinha para investigação e prazer. Natural de Barcelona, juntamente com Juli Soler elevou o restaurante elBulli ao top da gastronomia mundial, tendo sido eleito por cinco vezes como o melhor restaurante do mundo. Adrià proporciona experiências sensoriais ao misturar temperatura, textura, aspeto e intensidade de sabores, criando momentos gastronómicos irrepetíveis. Atualmente, partilha a sua experiência para melhorar a inovação e a eficiência das PME através da elBullifoundation, marcando presença neste momento único em Portugal para uma experiência, também ela, única e exclusiva.
Depois do sucesso das edições anteriores, que abordaram a essência e os segredos da melhor cozinha contemporânea, Lisboa volta a receber o Estrella Damm Gastronomy Congress, um evento gastronómico ímpar e exclusivo que pretende destacar a inovação e criatividade do setor da cozinha e restauração portuguesa. Este ano, é Ferran Adrià o protagonista que irá partilhar o seu incomparável legado gastronómico, ao qual se juntam os bullianos.
