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O sub-chefe executivo no Myriad by Sana Hotels foi o grande vencedor da etapa regional de Lisboa do concurso Chefe Cozinheiro do Ano, que aconteceu na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. O menu vencedor, que o poderá levar à final nacional em Novembro foi composto por Bacalhau confitado e bivalves da costa Algarvia, como entrada, seguido do prato principal Carré e lombinho de borrego assado. A sobremesa, Da horta para a mesa, finalizou o menú apresentado por André Silva.
Ivo Brandão, do Hotel Palácio Estoril foi o segundo classificado, tendo iniciado o seu menu por Creme com recheio de sapateira e salada avinagrada, seguido de Ibérico da cabeça aos pés, nos sabores do alguidar, terminando com Aletria, azeitona portuguesa, na surpresa do morango.
Ricardo Simões, sub-chefe no Sheraton Lisboa Hotel & Spa alcançou o terceiro lugar. O menú composto pela entrada Salmonete com gaspacho de meloa e frutos do mar, seguido por Lombinho e carré de borrego com sabores de uma favada e da sobremesa cocô, ananás e sorvete de limão a lembrar uma pinacolada.
O juri de prova foi composto pelos Chefes Cordeiro, Henrique Sá Pessoa, Nuno Diniz, António Bóia, Miguel Castro e Silva e Bertílio Gomes. Como juri técnico de higiene e segurança alimentar Mistolin esteve presente Pedro Saraiva.
A próxima etapa regional disputa-se a 30 de Maio, na Escola de Hotelaria e Turismo do Faro.
