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Se o segredo está no molho, não é menos verdade que a nobreza e integridade dos produtos que a compõem são fundamentais para uma receita de sucesso. Não por acaso o sítio de viagens “AOL Travel” considerou-a recentemente uma das 10 melhores sanduíches do mundo e Ade Adepitan, um dos apresentadores do programa “Travel Show”, da BBC World, rendeu-se ao molho “spicy” aquando da visita que realizou esta semana ao Porto e que também incluiu uma passagem pelo FRANCESINHA NA BAIXA, festival que entra agora na reta final e está disponível na Praça D. João I apenas até ao próximo domingo, 12 de outubro.
Especial, com ou sem ovo, em pão de cruz, com carne assada ou bife, de carnes brancas e até em versão vegetariana… Assim têm sido elaboradas, desde dia 2 e ao ritmo de 12 horas diárias, 20 versões diferentes da famosa francesinha, com assinatura de cinco dos mais reconhecidos restaurantes da cidade: BB Gourmet, Capa Negra, Cufra, Porto Beer e Santiago. As opções variam entre os 8€ e os 12€. E para facilitar uma visita em família há ainda entradas, sobremesas e menus infantis.
Para harmonizar com a iguaria tripeira, cervejas Super Bock e a nova coleção de cervejas artesanais Super Bock Selecção 1927, elaboradas a pensar especialmente em momentos gastronómicos. Mas, a programação do FRANCESINHA NA BAIXA tem mais focos de interesse…
Arnaldo Azevedo, chefe do Hotel Teatro, vai reinterpretar a francesinha esta sexta-feira, em sessão de cozinha ao vivo, pelas 21h30. Sábado, no mesmo horário, será a vez de Luis Américo, chefe dos restaurantes Cantina 32, Mercado e Forneria S. Pedro. Hêrnani Ermida e Luisa Ginoulhiac já passaram pelo mesmo palco.
No espaço “Portugal Sou Eu”, da CAP – Confederação dos Agricultores de Portugal, os produtos portugueses são trabalhados em aulas de cozinha. Luis Portugal e Ernesto Morgado já estiveram no festival, segue-se o projeto Cantinho das Aromáticas (sábado, 13h30), que acaba de ser distinguido com três estrelas (pontuação mais elevada) no prestigiado concurso britânico “Great Taste Awards 2014”, através de um lote reserva para infusão de limonete (foi um dos 153 produtos distinguidos entre mais de 10 mil que se apresentaram na competição).
FRANCESINHA NA BAIXA é a derradeira etapa dos festivais SUPER GASTRONÓMICOS, que a Super Bock e a EV-Essência do Vinho têm promovido pelo país (Lisboa, Setúbal, Leiria, Vilamoura e Bragança) ao longo deste ano. A entrada tem um custo de 3€ e inclui a oferta de uma cerveja Super Bock Original. De segunda a sexta-feira, no período das 12h às 17h, a entrada é livre.
