Gosta de batata? Conheça algumas opções leves da Princesa Amandine para os dias mais quentes

Verão é sinónimo de refeições frescas e leves. A batata é um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia e eleito pelos portugueses como um dos favoritos. É fonte de energia e tem nutrientes importantes para o nosso corpo, rica em fibras alimentares, proteínas e vitaminas dos complexos B, C, E e K, o que torna a batata um antioxidante natural para o organismo.

Por ser rica em vitamina B6, a batata ajuda a manter o sistema nervoso saudável, o que consequentemente beneficia o nosso humor. O vegetal produz uma substância responsável por ajudar a reduzir o stress e relaxar o cérebro, auxiliando não só no humor, mas também a ter boas noites de sono.

Para que não limite o seu consumo nestes dias mais quentes, a Batata Princesa Amandine partilha algumas sugestões leves que mostram que a batata pode ser o ingrediente chave para qualquer receita, em todas as ocasiões. A entrada ideal para aquele jantar especial, ou até mesmo como snack do seu dia-a-dia, a batata possui diversas formas de consumo e deve fazer parte integral da nossa rotina alimentar. Para isso, mostramos-lhe algumas receitas de como consumir a batata no mês mais quente do ano e deliciar-se.

Salada Batata Amandine:

Ingredientes (4 pessoas):

• 280g de batata Princesa Amandine
• 200 g de salmão fumado
• 15 cl de nata líquida (ou nata de soja ou requeijão)
• ½ ramo de cebolinho
• sal grosso

Elaboração:

• Colocar as batatas em água fria e deixá-las cozer com sal durante 20 minutos.
• Deixar arrefecer, tirar a pele e cortá-las em pedaços pequenos.
• Juntar o salmão fumado, as natas e o cebolinho picado.

Smoothie de Batata Princesa Amandine:

Ingredientes:

• 500g de batatas Princesa Amandine
• 1 litro de leite desnatada
• 1 porção de baunilha
• 100g de açúcar
• ½ feijão tonka
• 4 colheres de sopa de gelado de maçã verde
• 2 maçãs ligeiramente doces

Elaboração:

• Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, cozinhe em ½ litro de leite e a fava de baunilha cortada ao meio e raspada, durante 20 min.
• Depois de cozido, acrescente o açúcar e misture. Em seguida, adicione o ½ litro restante de leite.
• Deixe arrefecer no frigorífico por 3 horas.
• Sirva frio, com uma colher de gelado de maçã verde, as maçãs doces cortadas em juliana e feijão tonka raspado.

Bolinhas de batata com Bacon (16 doses/bolinhas):

Ingredientes

• 500 gramas Batata Princesa Amandine
• 1 ovo
• 100 gramas bacon
• 3/4 chávena queijo ralado
• 2 c. sopa ervas aromáticas picadas (ex. coentros)

Elaboração:

• Coza as batatas a vapor.
• Com a ajuda da batedeira faça puré de batata.
• Adicione os restantes ingredientes e misture.
• Molde pequenas bolas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.