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A visita guiada, com direito a jantar degustação no espaço Gourmet Experience, do El Corte Inglés, foi, com certeza, uma das experiências gastronómicas que ficará na nossa memória.
A convite de um dos mais recentes espaços gourmet de Lisboa, fomos experimentar os sete restaurantes com assinatura dos Chefs nacionais e internacionais, bem como outros espaços gastronómicos que fazem parte daquele conceito que combina a degustação com a comercialização de produtos gourmet. No total, o Gourmet Experience junta 17 espaços dos quais 10 são de grandes marcas, nem todas gastronómicas. Este novo conceito resulta “do compromisso de qualidade, serviço e garantia que o El Corte Inglês estabeleceu com os seus clientes”.
O evento começou pelo Wine Bar onde, a acompanhar o vinho, provámos o presunto Joselito, considerado por muitos como o “melhor presunto do mundo”, e diversos queijos. A particularidade daquele espaço é que dá a possibilidade ao cliente de experimentar o vinho a copo de uma garrafa, de entre uma seleção. Todos os produtos ali consumidos estão disponíveis no Le Club Gourmet, a loja que agora ocupa uma área mais alargada no 7º piso.
À medida que fomos caminhando por toda a área, fomos conhecendo alguns detalhes deste conceito que reúne diversos ambientes. Aberto até à meia-noite de segunda a quinta e ao domingo, e até à 1h às sextas e sábados, o espaço convida ao convívio, não só na esplanada, que no Verão irá tornar os fins de tarde ainda mais especiais, como na área comum, em que o mesmo grupo de clientes, com apetites diversos, podem efetuar os seus pedidos em diferentes espaços gastronómicos e sentarem-se todos juntos. E se pensam que vão ter de andar de bandeja na mão, esqueçam. No Gourmet Experience a tecnologia impera e graças a um dispositivo que rastreia os pedidos, os pratos vão direitinhos para quem os pediu. Este serviço, porém, não está disponível em todos os espaços.
O jantar, propriamente dito, começou com a degustação de cocktails e de Gin do espaço The G Bar, onde se trabalha a cultura do gosto através daquilo a que a Gin Lovers hoje considera ser a “gastronomia líquida”. Descobrimos o cocktail Top Secret, com a sua apresentação teatral, gin, sangrias e margaritas.
“Berbigão com cebola”, “atum fresco com paprika com alga salicórnia”, polvo, “tártaro de atum com quinoa”, cocktail de camarão, “bacalhau confitado com tomate seco e puré de grão”, chuleta do País Basco maturada 35 dias e “entranha argentina com farofa e pimenta biquinho” foram as propostas salgadas que que nos chegaram dos sete restaurantes e que fizeram as nossas papilas gustativas bater palmas. O Atlántico, um espaço de inspiração marítima com a assinatura do Chef estrela Michelin pela Casa Solla, Pepe Solla, onde se pode saborear cozinha autêntica da Galiza; a Tasca Chic, pela mão do Chef medalhado José Avillez, que promete os sabores genuínos das tascas tradicionais, acrescentados do espírito chique e cosmopolita de Lisboa; o Jacaré, também do Chef José Avillez, um espaço carnívoro em que a carne é grelhada mas com múltiplas opções vegetarianas, saladas e sumos naturais. O Balcão, espaço que traz a assinatura do Chef Henrique Sá Pessoa, homenageia a cozinha nacional inspirada no ambiente autêntico e aconchegante das tabernas portuguesas. Daqui provámos um excelente bacalhau confitado. O chef Kiko também tem o seu espaço, O Poke, que traz os sabores da cultura havaiana e asiática. Os sabores mexicanos estão no Cascabel e chegam pela mão do Chef Roberto Ruiz que veio para Lisboa numa parceria com o Grupo José Avillez. Finalmente a oferta dos restaurantes completa-se com o Imanol, com cozinha tradicional basca pelo chef Aitor Ansorena.
Apesar do desfile de pratos, era imperativo guardar um espaço para as sobremesas, sabendo de antemão o que nos esperava. Afinal, nós conseguíamos vê-los de onde estávamos. Os doces conventuais da pastelaria Alcoa, os morangos com chocolate belga Godiva e o “diabolicamente” bom bolo de chocolate da Landeau foram o toque divino do jantar.
Por provar, devido ao adiantado da hora, ficaram os gelados artesanais do Nannarella… não faltarão ocasiões de lá voltar!
