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A Herdade das Servas, um projecto recente de uma das mais antigas famílias produtoras de vinho no Alentejo, inaugura nesta colheita de 2015 os seus lagares de pedra, motivo que levou à criação de um programa de ‘Pisa a pé nos lagares da Herdade das Servas’.
O programa de vindimas da Herdade das Servas começa com uma introdução sobre o projecto na zona de recepção dos visitantes, seguida de uma visita à adega e à cave de estágio das barricas. Posto isto é tempo de meter “mãos-à-obra”, não na vinha porque as temperaturas são elevadas e a distância pode ser grande, mas na mesa de escolha, onde é feita a selecção das melhores uvas. Ainda antes de acalentar o estômago há que exercitar as pernas – como se de uma aula de step em ambiente de spa com produtos vínicos se tratasse –, pisando as uvas eleitas nos novos lagares de pedra mármore. Para abrir as hostes da refeição é feita uma prova de vinhos, à qual se segue um almoço com ‘Menu de Vindimas’ no Restaurante Herdade das Servas. A chefe Maria da Fé tem duas opções, uma de bacalhau e outra de carne.
Um programa de um dia que não ficaria completo sem a oferta de uma t-shirt de vindima, um diploma de participação e uma garrafa de vinho que o fará prolongar a experiência vínica até casa.
Disponível por marcação através dos contactos da Herdade das Servas este é um programa que tem um custo por pessoa de €50 euros ou de €25, caso inclua ou não almoço.
Programa válido de segunda a sexta-feira e exige um mínimo de duas pessoas e um máximo de oito por acção. Poderá ser cancelado em caso de intempérie ou vindima antecipada.
