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O Hotel da Música dá início aos Jantares Vínicos de 2015 em parceria com a Herdade de São Miguel, a 30 de Janeiro. Uma ementa especialmente pensada pelo Chef José Ribeiro para acompanhar os melhores néctares alentejanos, no Restaurante Bom Sucesso Gourmet.
O Jantar Vínico de Janeiro convida a degustar, como entrada, tempura de camarão com amêndoa laminada e salada de manga acompanhada pelo Sauvignon Blanc 2014 da Herdade São Miguel. Um vinho de aroma complexo de frutos tropicas, ataque fresco e final longo, ideal para acompanhar mariscos e saladas. O prato de peixe Demi-qui de atum com salteado chinês de legumes é servido com o Colheita Seleccionada Branco 2014 da Herdade de São Miguel, um néctar caracterizado pela fina acidez e corpo acentuado. Por sua vez, o prato vencedor do passatempo Continente – Peito de pato em crosta verde corado com molho de uvas e jeropiga – é apreciado com a companhia do Herdade São Miguel Touriga Nacional, um volumoso vinho de cor rubi com reflexos violetas.
Para acompanhar a sobremesa – Tiramisu de Dois Queijos com Crocante de Avelã – o Chef José Ribeiro sugere a Colheita Tardia Passi 2011 da Herdade São Miguel. O último néctar servido apresenta-se com aromas a frutos vermelhos integrados em notas balsâmicas e especiarias e é perfeito para acompanhar sobremesas.
A Herdade de São Miguel aposta em várias linhas de produção e no sucesso dos vinhos do Norte do Alentejo. O jantar Vínico de Janeiro marca o arranque de mais um ano no qual as melhores iguarias são sempre acompanhadas por bebidas de eleição, no Hotel da Música..
Hotel da Música
Jantar Vínico Herdade de São Miguel | 29 de Janeiro
Preço por pessoa: 30 euros
Inscrições limitadas
Informações e reservas: 226076000 / 220404410
