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A chegada da Primavera é um momento importante na cultura japonesa, celebrado com um feriado nacional: o Shunbun no hi, que este ano se assinala no próximo dia 21 de março. Este é um dia considerado auspicioso e uma data para comemorar em família.
Fiel às origens nipónicas, o IKEDA Japanese Cuisine junta-se assim à comemoração do início desta nova estação através da apresentação de uma nova carta que desafia os clientes a explorar o ecletismo da cozinha japonesa.
Através de uma oferta diversificada que privilegia a utilização dos produtos mais frescos e o respeito pelos sabores tradicionais, a nova carta vem introduzir mais opções, incluindo propostas vegetarianas, apresentando um conjunto de entradas, pratos frios e quentes e uma série de pratos de sushi. A estas escolhas junta-se ainda a possibilidade de realizar dois menus de degustação: o Hokkaido (60€), representativo das diversas correntes gastronómicas do Japão, ou o Kyushu (50€), que resulta na combinação de pequenas porções de pratos quentes.
Posicionando-se como uma extensão do Japão no Porto, o IKEDA mantém-se assim fiel ao compromisso de proporcionar a quem o visita uma verdadeira viagem ao país do sol nascente através de sabores, texturas e cores que põem todos os sentidos à prova.
