Inove na cozinha com receitas de Batata Princesa Amandine

Na época estival, os pratos leves e saladas são rainhas. A batata é um ingrediente muito versátil, que é erradamente tido como “pesado”, quando pode ser a personagem principal de receitas leves e saborosas, perfeitas para o verão. Já pensou servir batata num copo? É possível! E melhor ainda, é fresco e saboroso. A Batata Princesa Amandine diz-lhe como.

SMOTHIE DE BATATA PRINCESA AMANDINE

Ingredientes:

  • 500g de batatas princesa Amandine®
  • 1 litro de leite condensado
  • 1 vagem de baunilha
  • 100g de açúcar
  • ½ fava tonka
  • 4 colheres de sopa de gelado de maçã verde
  • 2 maçãs ligeiramente doces

Preparação

Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes, coza-as em ½ litro de leite e a vagem de baunilha cortada ao meio e raspada durante 20 min.

Depois de cozido, adicione o açúcar e misture. Em seguida, adicione o restante ½ litro de leite.

Deixe arrefecer no frigorífico por 3 horas.

Sirva frio, com gelado de maçã verde, maçãs doces cortadas em juliana e fava tonka ralada num ralador pequeno e fino.

MINI HAMBURGUER DE PRINCESA AMANDINE

Ingredientes para 4 pessoas

  • 600 g de batatas Princesa Amandine®
  • 8 fatias de salmão defumado
  • 20 cl de natas líquidas
  • 8g de sementes de papoila
  • 8 g de sementes de alho-porro
  • 1 limão ou uma lima
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta

Preparação
Aqueça a água numa panela com uma pitada de sal grosso. Quando a água começar a ferver, adicione as batatas Princesa Amandine e cozinhe por 20 minutos.

Entretanto, com uma batedeira elétrica, bata as natas líquidas, tempere ligeiramente e adicione metade do sumo de limão ou lima.

Assim que as batatas Princesa Amandine estiverem cozidas, mergulhe-as em água fria para interromper a cozedura e, assim, arrefecer o mais rapidamente possível.

Descasque-as e corte-as em fatias de 1 cm de espessura e enrole-as nas sementes de papoila para que toda a borda fique coberta de sementes.

Disposição do hambúrguer:

Intercalar uma fatia de Princesa Amandine, natas com lima, fatias de salmão fumado, as sementes de alho-porro e adicionar novamente uma rodela de batata…Prenda com um palito.

Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos e sirva.

Ótimo como aperitivo ou como entrada, uma receita rápida e original.

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