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A marca de hotéis de luxo InterContinental Hotels & Resorts criou um novo Calendário Gastronómico, um retrato de pratos sazonais, de cinco estrelas, direcionado para entusiastas de viagens e gastronomia por todo o mundo.
O novo mapa apresenta propostas sofisticadas que estão disponíveis ao longo do ano, em todos os cantos do mundo. Desde receitas tradicionais únicas a pratos de assinatura criados por uma lista de Chefs de renome, o Calendário Gastronómico ilustra o compromisso da marca em oferecer o melhor da cozinha sazonal e local.
Com um serviço de mais de 81 milhões de pratos por ano, é necessário ter uma equipa de Chefs altamente qualificada e dedicada para manter a herança de refeições de luxo do InterContinental Hotels & Resorts. Com vários restaurantes Estrelas Michelin no seu portfólio, incluindo Gordon Ramsay, Theo Randall, Jason Atherton, Alain Ducasse, e Martha Ortiz – que irá em breve juntar-se ao grupo – a marca mantém-se no topo das escolhas para viagens e refeições de luxo.
Menus inspirados no mar
A liderar as tendências gastronómicas em crescimento de oferecer versatilidade e inovação estão os menus inspirados no mar, o prato de assinatura do InterContinental Santiago, Ceviche de Peixe, servido no outono, é o exemplo perfeito do conceito “oceano no prato”, com polvo, camarão e lulas apanhados e servidos no mesmo dia. Para completar a autêntica e cultural experiência gastronómica, o ceviche é acompanhado com o tradicional cocktail Pisco Sour, uma receita original da região.
Atravessando o oceano Pacífico até ao Japão, o menu de inverno no InterContinental-ANA Tokyo oferece o Sashimi de Peixe-balão de mais alto nível de Tóquio, uma das mais exclusivas iguarias de peixe do país, proveniente do famoso Tsukiji Market. Para os amantes de lagosta, o InterContinental Amstel Amsterdam é o local a visitar na primavera, com a sua famosa Lagosta Azul de origem local, servida com o já conhecido Cocktail Old Fashioned Worldly Classic, do Intercontinental
O InterContinental Bali Resort está igualmente no Calendário Gastronómico, localizado num dos destinos mais desejados do mundo. O reconhecido prato de assinatura de verão do hotel, Pato Marinado em Pepes Tahu sevido com chili de vegetais salteados, é a opção do menu mais procurada no resort e combina na perfeição com a Sangria White Two Island, preparada com vinho branco Balinese e frutas tropicais locais.
Para quem viaja para a América do Norte, o InterContinental Los Angeles Century City tem um prato de fazer crescer água na boca; as Vieiras Salteadas com puré de cenoura-lima e couve-flor púrpura de origem local, servido durante o outono. Confecionada com suculentas vieiras apanhadas no Golfo da Califórnia, esta especialidade é repleta de texturas e cores vibrantes, que refletem as alterações de cor desta estação, e é complementada pelo cocktail Mexicali Garden, aromatizado com ervas e fruta tradicional da Califórnia.
