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O chef Jaime Perez convidou e o chef Miguel Laffan aceitou. O encontro dos dois chefs será em dois jantares, nos dias 21 e 22 de Agosto, na cozinha do restaurante Vistas, localizado no Monte Rei Golf & Country Club, no Algarve. A quatro mãos, os chefs vão preparar um menu especial que promete celebrar a alta cozinha portuguesa. Um encontro de excelência onde a partilha será o ingrediente secreto. Os jantares serão abertos a todos quantos queiram participar.
“Para mim será um momento de partilha. Partilha de experiências profissionais e influências gastronómicas. A ocasião ideal não só para rever um colega e amigo como para servir dois jantares onde a nossa paixão pela cozinha será o ingrediente principal” comenta Jaime Perez.
O objectivo é proporcionar a todos aqueles que aceitem este convite um momento inesquecível. Através de um menu único. Jaime Perez e Miguel Laffan vão mostrar como dois percursos profissionais distintos podem ser combinados a quatro mãos mantendo o toque pessoal de cada um.
A base será a cozinha mediterrânica, inspiração para ambos os chefs, combinada com nuances bem Alentejanas e produtos Algarvios, um menu completo que sugere sabores reinventados. Os comensais terão à sua disposição snacks, entradas frias, prato de peixe, prato de carne, pré-sobremesa e sobremesa pelo preço de 75€. O suplemento de vinhos terá o valor de 30€ e inclui as marcas ‘Santos da Casa’ e ‘L’And’.
“O menu está bastante sugestivo. Eu e o Jaime Perez vamos transmitir em cada prato o nosso toque pessoal, demonstrando, que também na alta cozinha é possível juntar diferentes experiências e influências. Acredito que a paixão pela cozinha é o ingrediente fundamental. É ele que guia o percurso de ambos e por isso o resultado final só pode ser inesquecível!” revela Miguel Laffan.
O desafio está lançado. Esta iniciativa, aberta ao público, promete surpreender e oferecer a excelência da gastronomia à mesa dos presentes.
