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A um mês do ‘Encontro com o Vinho e Sabores – Bairrada 2013’ – um evento que visa promover o que de melhor há na região e que se realiza nos dias 13, 14 e 15 de Setembro, no Centro de Alto Rendimento – Velódromo Nacional, em Sangalhos (Anadia) – é tempo de anunciar novidades no que toca aos jantares temáticos e às provas comentadas, actividades inseridas no certame.
O melhor da gastronomia e do vinho da região bairradina vai estar em destaque nos dois jantares temáticos. Com lugar marcado para as 20h00, no restaurante das instalações do evento, cada jantar tem um custo de ? 35,00 por pessoa. Na sexta-feira, dia 13,o foco vai para os “Sabores do Mar”. Sob a batuta do talentoso chefe Gonçalo Soares (responsável pelo restaurante Magnum, em Oliveira do Bairro, que se destaca pelo peixe fresco da costa de Aveiro) vão ser apreciados os sabores típicos do litoral bairradino, como as fritadas de peixe ou o ensopado de rodovalho, acompanhados por uma selecção dos melhores espumantes, brancos e tintos da Bairrada, que vão ser apresentados pelo critico gastronómico Fernando Melo. No Sábado, dia 14, o tema é “Sabores da Terra”. Como não podia deixar de ser, o leitão, a mais emblemática iguaria da região, vai ser o rei da mesa. Ninguém melhor do que o chefe Vidal Agostinho – talvez o mais prestigiado assador da região – para o oficiar no forno (assado) e no tacho (de cabidela). Um momento de puro prazer gastronómico harmonizado com grandes vinhos e espumantes da região, comentados pelo crítico gastronómico Luís Antunes.
No que toca às provas comentadas por especialistas, todos eles integrantes do painel de provas da Revista de Vinhos, são três e todas sob o mote “Bairrada de Excelência”: os espumantes abrem as hostes, sendo a prova conduzida por João Paulo Martins no dia 13, às 18h00; seguem-se os brancos pelas mãos de João Afonso no dia 14, às 16h00; e fecham o ciclo os vinhos tintos, sob a orientação de Nuno Oliveira Garcia no dia 15, às 16h00. As provas comentadas estão abertas ao público mediante o pagamento de ? 5,00 por pessoa.
As inscrições para os jantares e provas comentadas são obrigatórias e podem ser feitas através dos contactos 214 369 500 ou ecvbairrada2013@gmail.com.
