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Chef alentejano chegou ao restaurante do hotel de cinco estrelas em 2006 e, a partir de agora, vai assumir a autoria das cartas com propostas que são verdadeiras obras de arte gastronómicas.
Conhecido por construir experiências gastronómicas diferenciadoras e pela utilização dos melhores produtos da terra, o Chef Jorge Peças terá nas suas mãos a cozinha do restaurante Divinus, no Convento do Espinheiro, Historic Hotel & Spa, situado em Évora.
Nascido, criado e formado no Alentejo, foi a paixão pela gastronomia que levou o novo Chef Executivo da unidade hoteleira a ingressar a Escola Profissional da Região e, mais tarde, a fazer parte da exigente cozinha do Divinus, há mais de uma década.
A dedicação de Jorge Peças pela arte gastronómica traduziu-se numa carreira brilhante ao longo dos anos, sempre fiel à casa que o viu crescer. Em 2017 assumiu o cargo de Subchef, apostando sempre na salvaguarda e promoção dos sabores ancestrais da gastronomia alentejana.
Discreto, perfecionista, genuíno, refletivo e cordial são os adjetivos que caracterizam o novo Chef, que procura ingredientes da cozinha mediterrânica para fundir harmoniosamente com a gastronomia local, criando verdadeiras obras de arte.
