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Com o frio a regressar em força, chega também a época do cozido, uma verdadeira arte gastronómica portuguesa que já não é território desconhecido para Olivier da Costa. Desta vez, o restaurateur lança o icónico prato à base de carnes no K.O.B. by Olivier, ou não fosse esta sofisticada steakhouse uma das melhores referências em carnes maturadas de todo o mundo.
No restaurante de Lisboa, no número 169 da Rua do Salitre, e no do Porto, no número 149 da Rua Conde de Vizela, que abrem agora também para almoço aos fins de semana, os sábados e domingos tornam-se ainda mais reconfortantes, sentindo-se o cheiro inebriante e irresistível dos enchidos e dos legumes invadir o ambiente intimista e cosmopolita de ambos os espaços.
Não há como evitar pedir o típico cozido à portuguesa, que aqui aposta impreterivelmente nas melhores carnes. Os clientes poderão escolher entre uma lista interminável de ingredientes, obtendo a combinação de sabores mais adequada aos seus gostos e apetites.
No momento de optar pelos enchidos, o K.O.B proporciona uma deliciosa viagem pelas especialidades de cada zona do país, de norte a sul, chegando até às ilhas: Morcela da Guarda, Farinheira e Bucho de Porco da Beira Baixa, Morcela de Arroz de Leiria, Chouriço Mouro de Portalegre, Chouriço de Carne de Elvas e Chouriço de Sangue dos Açores são as propostas. Nas carnes, ganham protagonismo a entremeada, a perna de porco, a costela de vaca, o frango, o pernil fumado, o chispe, a orelha fumada e o focinho/faceira. Já nos legumes, não poderiam faltar a couve lombarda, a couve portuguesa, a batata, a cenoura e o nabo, mas a ementa sugere ainda repolho, batata doce, abóbora, grão e favas.
Oferecendo uma experiência suculenta, bem temperada e no ponto, o K.O.B. by Olivier assegura assim um programa de fim de semana que aconchega o estômago e aquece a alma, para vivenciar com tempo e na companhia dos mais próximos, sempre com a máxima segurança.
