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O whisky DoubleWood 17 Anos é um parente mais velho do DoubleWood 12 Anos, o mais popular da família The Balvenie. A versão mais recente de, 17 Anos, partilha o mesmo ADN, o sabor doce e as mesmas especiarias características da versão 12 Anos, mas é totalmente diferente, com notas mais apuradas de baunilha, traços de maçã verde, caramelo cremoso e uma riqueza e complexidade impressionantes.
Para elaborar o whisky DoubleWood 17 Anos, David Stewart, que celebrou em 2012 o seu 50º aniversário na destilaria The Balvenie, retomou uma das suas mais celebradas conquistas – a maturação consecutiva em dois tipos de cascos diferentes.
Esta técnica está no coração do whisky The Balvenie DoubleWood – primeiro, o whisky é amadurecido em cascos de carvalho americanos, que lhe conferem as doces notas de baunilha, antes de ser transferido para cascos de carvalho de sherry europeu, que lhe adicionam a riqueza condimentada de sabores e a profundidade e plenitude desejadas.
Abordando o lançamento do whisky The Balvenie DoubleWood 17 Anos, David Stewart comentou: “Tem sido um grande prazer criar o DoubleWood 17 Anos. Fiquei maravilhado com o resultado final e espero que todos os entusiastas dos whiskies Single Malt The Balvenie também o fiquem. Seja qual for o lugar para onde viaje no mundo, The Balvenie DoubleWood 12 Anos é o whisky que as pessoas são mais susceptíveis de terem desfrutado. É também um dos whiskies de que tenho mais orgulho quando olho para os 50 anos que passei na destilaria, sendo também por isso que tem sido tão emocionante criar esta versão com um maior período de envelhecimento.”
O ano de 2012 marcou o 50º aniversário de David Stewart na destilaria The Balvenie – um marco notável em qualquer profissão. Ao longo da sua carreira na destila The Balvenie, David Stewart tornou-se um dos Malt Masters mais respeitados na indústria do whisky escocês – o seu compromisso em manter as técnicas tradicionais e conciliá-las com processos inovadores como a maturação consecutiva em dois tipos de cascos, conferiram-lhe alguns dos elogios mais notáveis da indústria.
O whisky single malt The Balvenie DoubleWood 17 Anos está disponível no mercado português desde o início de Novembro.
