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A MAKRO é novamente o fornecedor oficial da edição deste ano do Sangue na Guelra, a decorrer durante o mês de maio, em Lisboa.
De regresso às origens e com foco na identidade e coesão da gastronomia portuguesa, a 5ª edição do Sangue na Guelra arranca com o III Simpósio Sangue na Guelra, no dia 5 de Maio, no HUB Criativo do Beato. Estão convidados desde cozinheiros a cientistas, com o propósito de debater, pensar a cozinha e qual o caminho que se deve percorrer no futuro.
Henrique Sá Pessoa, José Avillez, David Jesus, Joan Azorit, Alexandre Silva, João Rodrigues, Leonardo Pereira, Leandro Carreira, Michele Marques, Hugo Nascimento, Semi Hakim, Tiago Bonito, Nuno Barros, Rodrigo Castelo, Tiago Feio, João Oliveira Maurício Vale, André Magalhães, Pedro Pena Bastos, Luis Barradas, Hugo Brito, Manuel Maldonado, Daniel Rente, Carlos Fernandes, Américo Santos e Diogo Lopes, são os chefs que irão fazer as delícias dos presentes. Aceitaram o desafio e, após vários meses a trabalhar em conjunto, irão partilhar durante o simpósio as suas experiências, saberes e conhecimentos e, posteriormente, nos dias 6 e 7 de maio, as suas propostas de comida de rua (street food), com os participantes do Blood n’Guts Lisboa Food Festival. As propostas apresentadas pelos 25 chefs serão desenvolvidas no HUB Criativo do Beato.
A apresentação destas propostas contribui para a colocação de Lisboa no mapa dos grandes festivais de street food internacionais.
Segundo Isabel Caeiro, Responsável de Comunicação da Makro, “Faz todo o sentido que uma iniciativa que prima pela portugalidade e pelas qualidades e características da gastronomia nacional tenha à sua disposição produtos de origem portuguesa, que conferem um valor acrescido aos pratos. Para nós, Makro, é muito importante apoiar este tipo de iniciativas onde se valoriza ao máximo os produtos portugueses, apresentando-os de uma forma valorizada. Por outro lado, estamos próximos das grandes referências da cozinha nacional e internacional, reforçando o posicionamento da Makro nestas iniciativas.”
As novidades, nesta edição, não ficam por aqui e nos dias 14, 15, 16 e 21 de maio decorrerão os emblemáticos jantares Young Chefs With Guts. Os jovens chefs convidados, sous-chefs nos melhores restaurantes do mundo ou jovens estrelas que iniciam carreira em nome próprio, prometem conquistar o público pela irreverência das propostas gastronómicas.
O programa será constituído da seguinte forma:
14 de maio – Milton Anes, Chase Lovecky, Leandro Carreira e Fábio Quiraz, tomam conta da cozinha do Bistro 100 Maneiras.
15 de maio – no restaurante Alma, no Chiado, os recém-casados Takahiko Kondo e Karime Lopez asseguram todo o menu.
16 de maio – o clássico Varanda Ritz Four Seans rende-se à irreverência e o chef anfitrião Carlos Sousa recebe Gil Fernandes, Jordan Baile e Ricardo Machado.
21 de maio – Uma exceção à regra. O restaurante 1300 Taberna será o palco do jantar O Rio, onde os chefs Pedro Almeida, Pedro Pena Bastos, Rodrigo Castelo e Emília Reis trabalham espécies de água doce.
Por outro lado, a Makro Portugal apresenta-se no local com uma abordagem ligada à arte. O artista Goulão, no dia 5 de maio, apresenta uma ilustração alusiva à temática do Simpósio. Já o graffiter Smile1art, nos dias 6 e 7 de maio, também irá contribuir com toda a sua genialidade através das latas de tinta que o acompanham numa intervenção nas paredes do HUB Criativa do Beato.
