Melhor bartender português sugere cocktails especiais para apaixonados

Este ano Carlos Santiago, o melhor Bartender português de 2017, quer ajudar a conquistar a sua cara-metade, tornando o Dia dos Namorados ainda mais especial, para tal preparou três cocktails muito apetecíveis e de fácil execução, para que este dia seja comemorado à altura daquilo que o amor merece.

Namorar deve ser todos os dias por isso está lançado o mote a partir de agora e Carlos Santiago pensou em tudo e ensina os enamorados a preparar em casa momentos inesquecíveis.

Mãos à obra e usufruam! É só seguir em casa a receita:

My Sweetheart

• 5 cl Cîroc
• 5 cl Chá de Hibiscus
• 1 cl Sumo de Limão
• 2 cl Xarope de Açúcar
• 2 cl Clara de Ovo

Método: Dry Shake/ Dry Shake

Copo: Taça Coupette

Garnish: Flor de Hibiscus

Modo de Preparação: Colocar todos os ingredientes no shaker e agitar sem gelo, para emulsionar as claras. Adicionar gelo e agitar, coar para o copo e decorar com a flor de hibiscos. Abraçar com entusiasmo!

Love Arrow

• 5 cl Tanqueray 10
• 2 cl Puré de Framboesa
• 2,5 cl Sumo de Limão
• 2 cl Xarope de Açúcar
• Top Espuma Framboesa

Método: Shake

Copo: Taça Cocktail

Garnish: Macarons

Modo de Preparação:  Colocar todos os ingredientes, exceto a espuma, no shaker e agitar com gelo, coar para o copo, fazer o top com a espuma de framboesa. Acompanhar com Macarons e namorar bastante!

*Receita espuma framboesa:

• 10 cl clara de ovo
• 10 cl puré de framboesa
• 2 cl sumo de limão
• 1 folha de gelatina
• Preparação:

Hidratar a gelatina e dissolver num pouco de água quente. Adicionar os restantes ingredientes e incorporar tudo, verter para o sifão e colocar duas cargas.

Receita espuma Framboesa Alternativa:

• 10 cl de natas
• 10 cl puré de framboesa

Preparação: Bater as natas e o puré até obter um preparado homogéneo e ligeiramente consistente. Colocar tudo num saco de pasteleiro e finalizar.

My Valentine

• 4 cl Cardhu 12
• 2 cl Porto Ruby
• 1 barspoon compota laranja
• 2 dash Angostura bitter

Método: Stir

Copo: Old Fashioned

Garnish: Laranja desidratada

Preparação: Colocar todos os ingredientes no mixing glass, adicionar gelo e mexer para diluir, coar para copo e decorar com a laranja desidratada. Beijar apaixonadamente a cara metade!