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O Bastardo é o filho ilegítimo da cozinha portuguesa. Irreverente assumido, nas-ceu a quebrar regras e vive para misturar culturas, estilos e conceitos, numa cozinha tradicional em movimento assinada pelo chef Luís Rodrigues. Sem medos.
Desafiar chefes que representam cozinhas de outros países para deliciosos combates gastronómicos, onde vale tudo menos dar murros (a não ser nas batatas), é a última ideia do Bastardo. Que já tem um adversário disposto a alinhar no due-lo de estreia: com tiques de samurai, o chef Pedro Almeida do famoso restaurante japonês Midori (Penha Longa Resort) foi o primeiro a aceitar subir ao ringue.
Nas noites de 15 e 16 de abril, Pedro Almeida e Luís Rodrigues defrontam-se em dois jantares de topo no Bastardo, que prometem pôr frente a frente o melhor de Portugal e do Japão. Cada combate contará com um total de oito pratos, servidos em quatro emocionantes rounds, que tencionam levar ao tapete os sentidos dos que se atreverem a participar. No fim, não haverá vencedores nem vencidos: ao pódio subirá apenas o elogio à gastronomia. É a ela que estes combates são dedicados!
O segundo confronto é no fim de maio e vai pôr frente a frente Portugal vs França.
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1ºRound: Entrada
- Nigiri de cogumelo eringi com pimenta sancho e manteiga de citrinos vs Ceviche de bacalhau, cebola roxa, puré e menta
- (Casal do Ramilo . Branco . Estremadura)
2º Round: Primeiro Prato
- Gunkan de lula crocante e espuma de manga picante vs Raia, alhada de batata, ovinho e molho pitau
- (Qta. Vale do Ruivo . Branco . Beira Interior)
3º Round: Segundo Prato
- Katsudon de salmão com gema a baixa temperatura vs Entrecostelas, feijão, xarém e pimentão doce
- (Piteira . Tinto . Alentejo)
4º Round: Sobremesa
- Arroz doce com chá verde e yuzu vs Cereja, queijo de cabra, praliné e borragem
- (Bacalhôa . Moscatel . Setúbal)
Informações sobre o combate
Datas: 15 e 16 de abril, a partir das 19h30
Preço: €50/pessoa (+ €25 com wine pairing)
Reservas: +351 213240993 / info@restaurantebastardo.com
Internacional Design Hotel, Rua da Betesga, 3, Lisboa (Rossio)
