Neste natal, viaje através dos sabores mantendo um peso saudável

A PronoKal Group incentiva-o a inovar na cozinha, degustar diversos sabores e enriquecer o seu paladar, ao mesmo tempo que mantém hábitos saudáveis. Para celebrar esta expansão internacional, apresentamos algumas receitas dos pratos mais típicos de alguns destes países, mas nas suas versões mais ligeiras para a ajudar a manter a linha.

Porque não ser aventureiro e experimentar diferentes pratos internacionais? Hoje propomos as famosas tapas espanholas, o típico bacalhau à portuguesa e os deliciosos waffles da Bélgica. Graciela Moreira, especialista em nutrição e cozinha da PronoKal Group®, apresenta um menu completo, saudável e muito cosmopolita.

Espanha

Entrada – Sortido de Tapas

Ingredientes:

• Tostas integrais (4 unidades)
• Puré de brócolos cozidos a vapor, sal, pimenta, noz-moscada
• Puré de pimento verde e vermelho, sal, pimenta, caril, alho, salsa
• Puré de beringela assada e alho francês, sal, pimenta

Preparação:

Utilize as tostas como base e cubra com o puré. Intercale os sabores para obter um prato colorido e apetitoso. As tostas podem ser substituídas por folhas de endívia ou couve.
Nota: para pacientes Pronokal no início da dieta, os legumes deverão ser confecionados a vapor e deverão ser utilizadas tostas artesanais Pronokal como base. O público em geral pode utilizar pão integral como base.

Portugal

Prato principal – Bacalhau dourado:

Ingredientes:

• Bacalhau salgado 100g
• 1 Ovo
• Alho francês 50g
• Salada verde 150g
• Sal, pimenta
• Azeite virgem extra, 1 colher de sobremesa
• Salsa picada desidratada
• Curcuma/açafrão
• Vinagre, 1 colher de sobremesa

Preparação:

Demolhe o bacalhau (durante 36 horas, no frigorífico, mudando a água a cada 8 horas).
Corte em tiras pequenas.
Corte o alho francês às rodelas.
Pincele com azeite uma frigideira, aloure o alho francês e junte o bacalhau às tiras.
Adicione um ovo e mexa. Tempere com sal e pimenta.
Tempere com curcuma para conferir a cor dourada à preparação e salsa picada.
Nota: esta receita está apta para pacientes PronoKal a partir da fase 2A. O público em geral pode juntar à preparação batatas assadas cortadas em pedaços bastante pequenos.

Bélgica

Sobremesa – Waffle com creme de queijo e chocolate

Opção 1 (pacientes PronoKal)

Ingredientes:

• 1 unidade de panqueca PronoKal com coulis de chocolate
• 30g de queijo fresco 0% de gordura

Preparação:

Confecione o preparado da panqueca PronoKal como vem indicado na caixa.
Coloque o preparado numa superfície própria de waffles antiaderente.
Cozinhe até dourar.
Misture o queijo 0% de gordura com sucralose ou com stevia.
Hidrate o coulis com sabor a chocolate com água até este formar um creme.
Retire a waffle e cubra-a com o queijo e com o coulis K-line® de chocolate.
Nota: para os pacientes que se encontram nas etapas iniciais (1, 2 e 3), a waffle deve ser servida sem o queijo 0%.

Opção 2 (público em geral)

Ingredientes:

• 10g de farinha
• 5g de fermento
• 10g de açúcar mascavado
• 30ml de leite desnatado
• 1 colher de sopa de óleo
• Uma pitada de sal
• Umas gotas de essência de baunilha
• 1/2 ovo
• 30g de queijo fresco até 15% de gordura
• Coulis ou marmelada

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno.
Misture a farinha com os ovos, leite, óleo, sal e essência de baunilha. Deixe a repousar durante 10-15 minutos.
Coloque a mistura numa máquina de waffles antiaderente.
Cozinhe por alguns minutos até dourar.
Acrescente o queijo e a marmelada ou coulis para finalizar.