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O eleito melhor restaurante de Lisboa pelo USA Today, na categoria Best Value, tem uma nova carta, que se prepara para unir sabores portugueses genuínos com sabores do mundo, como os Carabineiros em molho asiático com arroz de lima, o Risotto de açafrão ou o Ceviche de salmão com salada ibérica em vinagrete de wasabi.
Para esta ementa gastronómica, o Populi promete pratos saborosos, onde o peixe e o marisco são os anfitriões. Para entradas, deixe-se deliciar com o Carpaccio de Bacalhau, o Ceviche de salmão com salada ibérica em vinagrete de wasabi ou com um Trio de bacalhau – fumado, pastel e à brás.
A carta tem uma área reservada para os amantes dos Petiscos do Mar, e se já tínhamos o Camarão à la Guilho e a Amêijoa da Ria Formosa à Bulhão Pato, incluímos agora o Lingueirão em sabores de alho e coentros, para que, numa das praças mais emblemáticas da Europa, possa provar o melhor da costa portuguesa.
Nos peixes, além de mantermos os nossos best sellers Bacalhau confitado com puré de grão e bok choy e o Polvo com texturas de batata-doce e espinafres, destaque para as deliciosas Vieiras coradas com puré de aipo bolbo com maçã crocante e para o Arroz de Lingueirão à moda de Setúbal que o Populi introduziu na sua nova carta. Cataplana de marisco, Arroz de garoupa da costa portuguesa com camarão de Moçambique e Caldeirada de bacalhau à portuguesa com amêijoa da Ria Formosa mantêm-se na ementa gastronómica.
Para os Comeres do Prado, os Chefs Giorgio Damásio e Ricardo Estevas criaram um Ossobuco de Vitela com risotto allo zafferano e gremolata, assim como um Peito de frango recheado com scarmorza fumada, tomate seco, espinafres e nozes com puré de batata roxa, que se unem aos ex libris da nossa carta: Perna de pato confitada com batatinha sauté e salada de courgette; Entrecôte com legumes na grelha e feijão branco à moda da Toscana; e Hambúrguer Populi 100% novilho em pão de beterraba com compota de cebola roxa, bacon e queijo Cheddar.
Os Comeres da Horta também têm lugar na renovada carta, mas com uma novidade – Salada de lavagante, com crocante de presunto de Chaves. O Risotto de cogumelos (Portobello, Pleurotus, Paris e Marron) aromatizado com trufa preta também é uma opção saborosa que poderá escolher, assim como o Risotto de bacalhau fumado, tomate cereja semi confit, azeitonas pretas e coentros.
Para terminar qualquer refeição da melhor forma possível, não pode deixar de pedir uma das deliciosas sobremesas do Populi, que são de comer e chorar por mais. Para esta nova carta os chefs apostaram em duas novas sobremesas: Bolo mousse de chocolate com gelado de coco e telha de amêndoa e Sericaia com ameixa de Elvas. O best seller Crème brûlée de Baunilha mantém-se na ementa e também poderá ser uma boa opção!
