Novos sabores nos restaurantes dos hotéis Vila Galé

Os restaurantes dos hotéis Vila Galé apresentam uma renovada e inspiradora carta, que inclui agora novos sabores, adequados aos dias mais quentes deste Verão. Da autoria do chef Francisco Ferreira e inspiradas nas origens portuguesas, as novas sugestões gastronómicas apresentam uma contemporaneidade da cozinha actual, que prometem surpreender e proporcionar uma verdadeira experiência de sabores.

Salada de queijo fresco com morangos e manjericão, Salada de camarão e manga em redução de vinagre balsâmico e Crocante de chèvre com marmelada e miolo de noz em redução de vinho do Porto com canela são algumas das entradas frescas que compõem a nova carta.

Como prato principal sugerimos Salmão braseado com tagliatelle de legumes e molho de vinho tinto, Taco de atum com batata doce e espinafres em molho de citrinos, Peito de frango com queijo chèvre e bacon em tagliatelle de limão e Lombinho de porco em cogumelos silvestres com gratin ado de legumes e molho de vinho tinto.

Para terminar, destacamos três doces com sabores frescos e tradicionais: Arroz doce com canela e limão, Panna cotta de chocolate branco em couli de manga e leite-creme com banana caramelizada.

Na nova carta foram introduzidos os pratos “Da nossa tradição”. Sugestões gastronómicas que mudam de acordo com a região onde está localizado o restaurante do hotel. Bacalhau na broa no hotel Vila Galé Ericeira, Tripas à moda do Porto no Vila Galé Porto e Espada com molho de maracujá no Vila Galé Santa Cruz (Madeira) são algumas das sugestões que é possível degustar.

O Vila Galé Náutico, devido ao regime all inclusive, e o Vila Galé Clube de Campo pela sua localização, no Alentejo, vão ser as excepções. Os restaurantes das duas unidades Vila Galé vão ter uma carta própria.

Todos estes sabores podem ser acompanhados pelos vinhos alentejanos da Casa de Santa Vitória, produzidos com as melhores castas portuguesas e francesas, que conferem personalidade e elegância aos vinhos do Grupo Vila Galé.

Os restaurantes Vila Galé apresentam um espaço de degustação adequado a si, onde poderá degustar a melhor selecção gastronómica.