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A antiga fábrica de gelados da Avenida de Berna, com mais de 80 anos, reabre no dia 13 de Fevereiro, depois da habitual pausa sazonal, na nova morada em frente da Casa da Moeda, no Arco do Cego.
La Fabbrica é um negócio familiar, recheado de tradição e história. O fabrico artesanal utiliza as mesmas receitas que o avô de Angelo Sala, dono e ´herdeiro’ do novo espaço, trouxe de Itália em 1933 (ano em que fundou A Veneziana e a sua fábrica na Avenida de Berna).
Este mês, Angelo volta a dar vida aos 12 sabores de antigamente de gelados e sorvetes, confeccionados de forma artesanal, sem qualquer uso de aromas, adensantes, corantes ou conservantes. Todos os gelados são isentos de glúten e os gelados de fruta não contêm lactose. Os preços vão desde os 2.30 euros/uma bola.
Os visitantes podem ver o Angelo a torrar as amêndoas e as avelãs, a queimar o açúcar para o caramelo, a partir os ovos frescos, a espremer os limões e os ananases, a limpar os pés dos morangos, a esmagar as vagens de baunilha no almofariz, a fazer as cassatas. E tudo o que envolve o fabrico deste gelado verdadeiramente artesanal.
Para além dos clássicos cones e copos, podem também se deliciar com o famoso spaghetti – uma espécie de gelado à bolonhesa (5.50 euros) ou com a bolacha trevo com gelado ou Nutella.
La Fabbrica encontra-se, desde 2014, na Rua Dona Filipa de Vilhena 14 A-B, no Arco do Cego. Um espaço acolhedor com cinco mesas no interior e quatro na esplanada. As várias fotografias e a velha máquina do avô mostram bem como o passado está presente e bem vivo nesta geladaria.
