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Celebre 2018 com um jantar único e inesquecível. O Palácio Chiado brinda ao novo ano com o imaginário do Grémio Literário que funcionou neste espaço no século XIX e onde se pôde desfrutar de um ambiente boémio com tertúlias, literatura, exposições de pintura, esgrima, jogos de xadrez e cartas.
É neste ambiente boémio que será servido um menu de degustação que contará com seis opções gastronómicas.
A degustação começa com Carpaccio de Polvo e Oyster Shooter Thay servido pelo Sea by Local e seguirá com Camarão do atlântico grelhado, maionese de lima e hortelã com redução de malagueta e Bourbon confecionado pelo Farrobodó. Ambos os pratos são acompanhados pelo vinho Quinta dos Carvalhais Encruzado 2016.
O Local Chiado propõe um Mil Folhas de Beringela grelhada, tomate, mozzarella e pesto em espeto de alecrim, que será acompanhado com vinho Casa Ferreirinha Vinha Grande branco 2015. O Bacalhau Lisboa apresenta o Lombo de Bacalhau confitado em cama de risotto de ervilhas, creme de coentros e espuma de farinheira e será servido juntamente com Quinta dos Carvalhais Reserva Branco 2013 ou Casa Ferreirinha Callabriga Tinto 2015.
Do Meat Bar será servido Lombo com maturação de 30 dias, acompanhado com puré trufado, cebolinho e espargos laminados que poderá contar com o vinho Herdade do Peso Essência 2015.
De forma a concluir este menu de degustação, a Confeitaria do Palácio servirá uma Mousse fresca de chocolate e avelã, crumble de praliné e sorbet de limão acompanhado com Porto Sandeman LVB 2011.
À meia-noite será servido champanhe e o jantar prolongar-se-á até às 3h, contando com a animação de um DJ.
Se se pergunta qual o Dress Code para este jantar, nós ajudamos: Black Tie optional!
Este jantar, num dos palácios mais emblemáticos de Lisboa, terá o valor de 150€ por pessoa.
