Peixe Ó Balcão: chef Rodrigo Castelo com novo projecto no Mercado de Algés

Novo conceito dá continuidade ao trabalho feito em Santarém no Taberna Ó Balcão

“Em Roma sê romano”. Este poderia ser o mote do novo projecto gastronómico do chef Rodrigo Castelo: o Peixe Ó Balcão, que abre esta quarta-feira, dia 08, no renovado Mercado de Algés, em Oeiras. O Peixe Ó Balcão vai ser um espaço privilegiado para comer bom peixe (e também marisco) – que local melhor do que um mercado para o fazer? – perto da capital e sob a batuta de um chef que tem vindo a afirmar-se como uma das novas caras da gastronomia de tendência tradicional a ter em conta.

A ementa do Peixe Ó Balcão constrói-se em torno de sopas, saladas, petiscos e pratos principais, que, como não poderia deixar de ser, celebram o peixe nacional, e que, tal como acontece no seu restaurante de Santarém, partem da ideia de uma cozinha de inspiração tradicional e sazonal. Além das sopas de peixe e fria de marisco, e das “Salada de Polvo” e “Punheta de Bacalhau”, o menu desta nova casa do chef Rodrigo Castelo inclui petiscos como a “Torrada de Mexilhão”, os “Mini Cones de Marisco” e o “Picadinho de Fataça com Puré de Batada-doce Roxa”. Nos pratos principais, que são sete, destaque para o “Arroz de Lingueirão” (um ex-libris da sua casa mãe, só ultrapassado pelo ‘Hambúrguer Black Angus no Caco’), a “Caldeirada de Peixe”, o “Ensopado de Enguias” e as “Línguas de Bacalhau com Puré de Ervilhas”.

Tal como acontece no Taberna Ó Balcão, que o chef Rodrigo Castelo abriu em Outubro de 2013, em Santarém, de onde é natural, o Peixe Ó Balcão vai dar a provar o melhor da gastronomia tradicional portuguesa rodeado de uma atmosfera descontraída. O Peixe Ó Balcão está integrado na zona de restauração do Mercado de Algés – que conta ainda com duas esplanadas e uma área de lounge; 500 lugares sentados no total – que, à semelhança dos mercados da Ribeira, no Cais do Sodré, e de Campo de Ourique, está agora renovado e pronto a acolher visitantes de toda a região a uma “casa” emblemática com mais de cinco décadas de história.

Com os pés assentes na Terra, mas a emoção a correr-lhes nas veias, Rodrigo Castelo vai, através deste espaço temporário (seis meses), sentir o pulsar de um conceito e de uma região novas para si. O sonho é abrir um restaurante na capital. O primeiro passo nesse sentido acontece entre 15 e 27 de Setembro, com a presença do chef Rodrigo Castelo com o Taberna Ó Balcão no restaurante Terraço – no hotel Tivoli Lisboa – no âmbito do projecto “Portugal de Norte a Sul”, assessorado por Fátima Moura, que o convidou.

Mercado de Algés . Peixe Ó Balcão

Morada: Rua Luís de Camões, 1495-081 Algés . Oeiras

Horário: Domingo a Quinta-feira . 10h00 às 23h00 :: Sexta, Sábados e vésperas de feriados . 10h00 às 01h00