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Com a chegada do calor, os dias de praia e os piqueniques à beira-mar pedem refeições leves, frescas e fáceis de preparar. A pensar nisso, a Pescanova apresenta três sugestões de marmitas saborosas, equilibradas e práticas de transportar, perfeitas para toda a família aproveitar ao ar livre.
Combinando proteína de qualidade, ingredientes frescos e um toque de criatividade, estas receitas destacam o melhor que o mar tem para oferecer, através de produtos como o Polvo Limpo, as Lulas Limpas e o Miolo de Camarão Pescanova. São opções ideais para preparar de véspera e levar consigo num dia de verão, seja na praia, no campo, ou até na varanda ou terraço.
Salada de Polvo e Feijão Frade com Coentros
Ingredientes:
• 1 emb. de Polvo Limpo Pescanova
• 400 g de feijão frade cozido
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 pepino grande
• 1 cebola
• Coentros q.b.
• Azeite e vinagre q.b.
• Sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
1. Descongele o polvo e espete um garfo na cabeça, mergulhando-o em água a ferver durante dois segundos. Retire e repita este processo três vezes, para ajudar a manter a pele intacta durante a cozedura. Coloque o polvo numa panela grande com água suficiente para o cobrir e cozinhe em lume médio durante 45 a 50 minutos, até estar macio. Em alternativa, utilize uma panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos após ganhar pressão.
2. Quando o polvo estiver cozido, escorra bem (pode guardar a água da cozedura para preparar, mais tarde, um arroz), deixe arrefecer e corte o polvo em pedaços pequenos.
3. Passe o feijão frade por água fria corrente e escorra. Corte o pimento (sem veios nem sementes) e o pepino (sem casca) em cubinhos. Pique a cebola e os coentros a gosto. Misture tudo com o polvo e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta preta moída na hora.
4. Sirva a salada de polvo e feijão frade de imediato ou conserve no frio para servir fresca, acompanhada com tomate-cereja.
Salada de Lulas, Couve-Roxa e Abacate
Ingredientes:
• 1 emb. de Lulas Limpas Pescanova
• Sal, pimenta preta e flor de sal q.b.
• 1 dente de alho
• Azeite, vinagre e açúcar q.b.
• 1/2 couve-roxa pequena
• 1 abacate grande
• Lima e salsa q.b.
• 200 g de tomate-cereja
• 4 c. sopa de sementes de girassol
Preparação:
1. Descongele as lulas, corte cada uma em três, tempere com sal, pimenta, alho picado e azeite.
2. Salteie por 3 a 5 minutos até ficarem douradas.
3. Corte a couve-roxa em juliana, marine com vinagre, açúcar e flor de sal durante 5 minutos. Corte o abacate em cubos e regue com sumo de lima. Corte o tomate ao meio.
4. Numa saladeira, junte as lulas, a couve, o abacate, o tomate, as sementes e a salsa picada. Tempere com azeite, sumo de lima e flor de sal. Sirva de imediato ou fresca.
Salada Mediterrânica de Camarão com Pesto de Manjericão
Ingredientes:
• 250 g de Miolo de Camarão 15/30 Pescanova
• 400 g de tomate grande
• 75 g de queijo feta
• 6 azeitonas pretas
• 12 folhas de manjericão pequenas
• Azeite e vinagre balsâmico q.b.
• Pimenta preta e flor de sal q.b.
• 1 c. chá de pesto de manjericão
Preparação:
1. Descongele o camarão e escalde em água a ferver por 1 a 2 minutos.
2. Corte o tomate e o feta em cubos, e as azeitonas em pedaços. Junte com o camarão e o manjericão.
3. Misture azeite, vinagre, pesto, pimenta e flor de sal num molho e tempere a salada. Sirva de imediato ou fresca, acompanhada de manga aos cubos.
Com estas sugestões, a Pescanova mostra que preparar marmitas equilibradas e saborosas é mais simples do que nunca. Porque no verão — e o resto do ano — o bom sai sempre bem. Encontre esta e outras receitas no site da Pescanova
