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O Chef André Silva acaba de integrar a equipa do Porto Palácio Hotel André Silva para reposicionar a oferta gastronómica do hotel 5-estrelas e apresenta o primeiro Gastrobar aberto 24 horas do Porto: The HUB é um laboratório gastronómico de cozinha contemporânea que chega ao Porto no dia 15 de Maio para desafiar ao convívio e à partilha de pratos em ambiente home feeling.
Com produtos nacionais e ajustados a cada época do ano, The HUB mostra a criatividade artística desconstruída na experiência da partilha. O Chef André Silva propõe diferentes conjugações de ingredientes para degustar a qualquer hora do dia (ou da noite) num Gastrobar com serviço informal e uma vasta selecção de vinhos portugueses a copo.
Aberto ao público 24 horas por dia, The HUB é ainda um espaço marcado pela presença de arte contemporânea e de uma considerável biblioteca para consulta permanente, a que se junta uma programação musical semanal que convida a desfrutar da cidade do Porto numa ode à qualidade.
Natural de Valongo, André Silva detém um vasto percurso em diferentes restaurantes, afirmando-se como um nome referenciado no sector, após vários anos na cozinha do Hotel Casa da Calçada Relaix & Chauteaux, distinguida com uma Estrela Michelin.
Vencedor de vários prémios entre os quais se destaca a “Revolta do Bacalhau”, “Chef Cozinheiro do Ano”, “Garfo de Ouro” do Guia Boa Cama Boa Mesa e a incontornável Estrela Michelin, foi ainda Chef executivo no Porta Restaurante e soma várias formações em instituições internacionais que abrangem diferentes estilos de cozinha.
