Quem são os Foodies?

Quem são os foodies presentes nas redes sociais nos quatro cantos do mundo? Com o ‘Foodies Survey’, a Sopexa oferece uma fotografia inédita desta nova comunidade

Nestes últimos anos, são cada vez mais fortes os sinais da apetência do grande público em todo o mundo pela cozinha, pela gastronomia e pelas tendências culinárias tanto nos media tradicionais como on-line: um verdadeiro fenómeno da sociedade. A prova é que todos os dias cresce a influência dos fãs de food.

Para colmatar a falta de dados internacionais disponíveis sobre o perfil e o comportamento destes novos prescritores, a Sopexa, agência de marketing e comunicação internacional, 100% alimentar, vinho e lifestyle, lançou um estudo inédito através do mundo.

Foram interrogados 3400 foodies em seis países – Alemanha, França, China, Reino Unido, Japão, EUA – através das redes sociais, blogs e sites locais de referência. Todos somos apreciadores e curiosos, abertos às cozinhas do mundo, No entanto, de acordo com as regiões do globo, surgem perfis e comportamentos específicos.

Este inquérito revela que quando falamos de mundialização, pode-se praticar de forma diferente uma mesma paixão. É uma boa noticia, uma vez que é nas diferenças que se exprime a riqueza das culturas alimentares.

A cada país, os seus foodies. Os foodies não têm todos a mesma idade! Com uma média de idades de 33 anos, os foodies franceses são relativamente jovens quando comparados com os seus homólogos dos outros países (39 anos em média).

• São os foodies americanos os mais maduros com uma média de idade de 53 anos
• É na China que os foodies são mais jovens (29 anos)

Food & Digital : a cada um a sua atitude geek

O blog não é forçosamente a 1ª ferramenta escolhida. Um quarto (24 %) dos foodies chineses apropriam-se da sua paixão ao ponto de animar os seus próprios blogs dedicados à alimentação …tal como os 13 % dos Franceses questionados.

Apenas 4 % dos foodies alemães são bloggers

Mas no dia a dia, os foodies são muito activos nas redes sociais. No que diz respeito à partilha de informação e emissão de opiniões sobre produtos, tendências ou práticas alimentares, são os foodies chineses (92%), os franceses (76%) seguidos de perto pelos britânicos (72%) que estão à frente na utilização das redes sociais: Facebook mas também Twitter e, dependendo dos países, Instagram (RU e França), WeChat e Weibo (China), Pinterest (EUA e França), Line e Mixi (Japão).

Os foodies na cozinha

Se todos cozinham no quotidiano num quadro familiar, a Europa, e nomeadamente França distinguem-se quando se trata de receber : os foodies franceses são 59% a cozinhar para os seus convidados, os ingleses 50% e os alemães 48%, números elevados relativamente a outros países e nomeadamente o Japão (5%) que previligia a ida ao restaurante.

Interrogados sobre a frequentação de restaurantes, os ingleses e os chineses distinguemse:

são respetivamente 84% e 81% a ir ao restaurante no minímo todos os quinze dias. Ao contrário, dois terços dos foodies franceses não vão ao restaurante mais do que uma vez por mês.

Quem seduz quem?

Apesar de 89% dos inquiridos afirmar ser ligado à cozinha tradicional do seu país, também há muitos curiosos relativamente às cozinhas do mundo.

À pergunta « por que cozinhas do mundo se interessa ? », as respostas são as seguintes:

A cozinha italiana está no topo das preferências (78%), com excepção dos chineses entre os quais 70% preferem a cozinha francesa!

Para além deste facto marcante:

Os franceses dizem-se muito atraídos pela cozinha indiana.

São as cozinhas espanhola e tailandesa que atraem mais os inquiridos britânicos e japoneses tal como os americanos que têm especial preferência pela cozinha mexicana e espanhola. Os alemães revelam-se como amadores da cozinha grega.

Sopexa Foodies Survey: um estudo conduzido pela Sopexa e pelos especialistas em marketing 2.0 da Digital Factory (12 países) em novembro 2014 junto de 3400 foodies na Alemanha, França, China, Reino Unido, Japão e EUA.