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A Sogrape e a Quinta dos Carvalhais têm uma excelente notícia para os apreciadores mais requintados dos grandes vinhos do Dão: a chegada ao mercado do Quinta dos Carvalhais Colheita Branco 2016, um exemplo único da mais sofisticada vitivinicultura portuguesa que enaltece as qualidades de elegância, delicadeza e personalidade distintivas dos brancos desta nobre região.
Uma criação da enóloga Beatriz Cabral de Almeida – que volta a recorrer a leveduras autóctones, isoladas no terroir da Quinta dos Carvalhais e posteriormente selecionadas, criando a possibilidade de produzir um vinho com identidade própria e inimitável.
“A fermentação com as leveduras originárias de Carvalhais torna este branco ainda mais entusiasmante e singular, acrescentando valor à oferta já tão rica e diversificada da Quinta dos Carvalhais”, sustenta Beatriz Cabral de Almeida, sublinhando que “estamos perante um vinho feito com enorme paixão e que honra o berço de eleição onde nasceu”.
Produzido com uvas das castas Encruzado (70%) e Gouveio (30%) vindimadas em separado, o Quinta dos Carvalhais Colheita Branco 2016 apresenta uma cor amarelo citrino e revela um aroma a limão e lima, nuances de fruta branca e ligeiros apontamentos vegetais. A boca tem volume, frescura e estrutura, com as notas de barrica muito bem integradas – 20% do Encruzado fermentou e estagiou cerca de seis meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros.
Como todos os bons vinhos brancos de Carvalhais, que ostentam uma acidez natural excecional, também este Colheita 2016, com os seus 13% de volume alcoólico, apresenta-se em boas condições de consumo por um período que chega facilmente aos 8 a 10 anos.
Este vinho é ideal para acompanhar queijos de pasta mole, sendo também uma excelente combinação com pratos de peixe de forno, peixes fumados, carnes brancas e arrozes com calda.
P.V.P. Recomendado: 6,49€
